Este picante Cajun Meatloaf ten os sabores do sur, incluíndo a "trintena santa" de apio, cebola e pementón verde. Esta receita sinxela é divertida de facer e deliciosa, un bo cambio de ritmo a partir de carne normal.
Sempre cociña o pan de carne , de feito, calquera receita de carne moída, a 160 F, tal como se comproba cun termómetro de carne. E deixe levar a carne, cuberto durante 10 minutos despois de que saia do horno para que os zumes se redistribuen e o pan de carne sexa máis fácil de cortar.
Esta receita é deliciosa servida con puré ou papas picadas ou polenta cocidas con allo e queixo. Tamén pode servilo con feixón ou espárragos ao vapor ou unha ensalada verde fresca e crujiente con pepinos e tomates cherry. Un vaso frío de cervexa é un excelente acompañamiento ou serve o té xeado ou o refrixerante.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 tallo de apio picado
- 1 pementón verde picado
- 3 dentes de allo picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa de cayena
- 1/8 cucharadita de pementa branca
- 1/8 cucharadita de pementa
- 1/2 cucharadita. comiño
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de salsa de Tabasco
- 1/4 cunca de leite
- 1/4 cunca de ketchup
- 2 ovos batidos
- 1/2 cunca de migas de pan brando
- 1-1 / 4 libras carne moída magra
- 1/2 libra porco moído magra
- 1 cunca de salsa
- 2 culleres de sopa de pasta de tomate
Como facelo
- Precalentar o forno a 375 F.
- Quenta o aceite de oliva nunha tixola pesada de 10 "a lume medio. Agregue a cebola, o apio, a pementa verde e o ajo, e cociña ao descuberto durante 5 a 6 minutos, mexendo constantemente ata que as verduras estean ben. Engade o sal, comiño, salsa de Worcestershire e salsa de Tabasco e mestura ben. Saia a tixola do lume e deixe arrefriar 15 minutos.
- Transfira a mestura de vexetais a un bol e mestura o leite, ketchup, ovos e pan rallado e mestura ben. A continuación, engade a carne molida e a carne de porco moída e mestura suavemente coas mans, só ata que se combina. Coloque a mestura de pan de carne nunha pota de manteiga de 9 x 5 pulgadas, dándolle suavemente e á noite á parte superior.
- Combine a salsa eo tomate nunha pequena tixela e esténdese por encima da carne.
- Ás o pan de carne, descuberto, a 375 F por 50 a 55 minutos ou ata que estea castaño escuro e a carne tira dos lados da pota. A temperatura interior debe ser de 160 F como se mide cun termómetro de carne. Drene con coidado a graxa da tixola. Cubra o pan de carne e deixe reposar por 10 a 15 minutos. Retírella da tixola e colócaa nun recipiente antes de cortar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 371 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodio | 304 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 34 g |