O espresso , que se orixinou en Milán, Italia cara a 1900 , é un café italiano moi escuro e amargo que moitas veces se pronuncia expreso. O termo espresso provén do significado italiano "presionado", referíndose ao proceso de empuxar a esencia de feixón fresco a través dunha máquina especial usando vapor e auga. Este proceso crea unha cervexa altamente concentrada cunha fina capa de espuma cremosa e beige escura na superficie do café.
Como está moi concentrado, o café expreso contén máis cafeína en volume que o café normal. As persoas que buscan un impulso enerxético adoitan referirse a usar un "disparo" para facelo.
Café contra Espresso
A diferenza entre espresso e café é a finura da moenda eo tempo que leva para preparar a bebida. O café está feito de grans de café moído, polo que é máis espeso e pode ser moito máis rápido que o café, tamén chamado café goteo. Leva ata 30 segundos para facer o café expreso segundo a máquina que se está a usar, pero o goteo do café pode levar entre tres e cinco minutos para preparar.
O espresso está moi concentrado, polo que adoita dicir que ten máis cafeína que unha cunca de café, pero iso non é verdade. Aínda que é certo que o café expreso ten máis cafeína por volume, hai máis cafeína nun tiro espresso, xeralmente unha onza, que hai nunha onza de café.
A xente non bebe unha onza de café.
Beben unha cunca de café , normalmente desde 8 onzas ata 24 onzas, grazas a todas as modernas cafeterías que venden grandes cuncas de café. Cando consideras o tamaño da porción do café por goteo, contén moita máis cafeína que unha única porción de café expreso, que adoita ser só unha onza. Incluso un pequeno vaso de café ten máis cafeína que un tiro de café expreso.
Bebidas con Espresso
- Caffè latte - literalmente café de leite, é un bocado de espresso con leite cocido ao vapor, servido quente
- Cappuccino: dous tiros de café espresso con leite quente con escuma de leite ao vapor na parte superior, servida quente e xeralmente rematada con canela.
- Caffè macchiato - espuma de café con escuma de leite ao vapor na parte superior, servida quente
- Caffè mocha: unha variante de latte de café, que engade sabor a chocolate co espresso e o leite cocido ao vapor, ás veces engádese xeo ou se pode combinar
- Plano branco: un tiro de espresso rematado con microfoam a base de leite, unha variante de macchiato
- Caffè Americano: un tiro de café expreso con auga quente adicionada, mantén o sabor do café expreso, pero o auga fai menos espeso que o café expreso
Alimentos con Espresso
- Affogato - gelato de vainilla ou xeado rematado cun tiro de espresso quente
- Tiramisú: tradicionalmente dames, biscoitos en forma de dedo, están empapados en café expreso e en capas cun recheo de queixo mascarpone, xemas de ovo e crema
- Faba negra e chile espresso: engade espresso ou po espresso instantáneo ao seu chile negro de fideos preferido para un chile máis espeso e un sabor máis profundo e máis rico.
- Brownies expreso de verduras crúas - tan pouco como un tiro de café expreso ou 2 culleres de sopa de po espresso instantáneo pode traer o sabor de chocolate nestes brownies.
- Fudgesículas de espresso vexetal - engade leite de coco, polvo de expresión estropeado con chocolate agridulce, azucre e vainilla para unha fudgesícula adulta cunha patada
- Espresso pannacotta: unha crema frita italiana, moitas veces servida con salsa de froitas ou xarope de caramelo