Este saboroso quiche de brócoli está feito con brócoli picado conxelado, queixo cheddar e cogomelos. Como a maioría dos quiches, este é versátil. Use o queixo suízo ou unha mestura de galiña cheddar, ou engade un pouco de xamón picado, bacon desmenuzado cocido, pavo ou polo para un prato máis corazon. Consulta as suxestións e as variacións para obter máis suxestións de complementos e ideas de substitución.
Utiliza un prato profundo para pastelería conxelado, unha preparación fritada ou pastelería caseira. Vexa esta pastelería de procesador de alimentos ou a masa de manteiga integral : faga un lote dobre de pastelería e conxele un disco por outro día.
Servir este quiche para xantar, brunch ou cea, con sopa ou ensalada.
O que necesitarás
- 1 cuncha de 9 pulgadas, casera, conxelada ou con pastelería fritada
- 1 (10 oz) paquete de brócoli picado conxelado, preto de 1 1/2 cuncas
- 8 onzas de cogomelos frescos, finamente cortados
- 1 cunca de leite integral
- 3 ovos grandes, batidos
- 2 culleres de sopa de margarina ou manteiga, fundida
- 1 cucharada de fariña de uso xeral
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra fresca
- 1 cunca de queixo cheddar triturado, dividido ou unha mestura de Cheddar
Como facelo
Quenta o forno a 375 F.
Coloque a masa fría e laminada no prato. Lixa as pastas cunha folla de folla e presiona levemente contra o fondo e os lados. Enche a cuncha con pesos de torta ou faba seca. Se usa unha cortiza de prato profundo conxelada, comprobe o paquete para obter indicacións específicas para cocer parcialmente.
Ás a codia da torta uns 10 minutos ou ata que o fondo estea lixeiramente castaño. Retire os pesos da torta e coloque a cuncha nun rack para que se arrefríe.
Vapor o brócolo por 3 a 5 minutos, ou só ata que estean tiernos; drenar ben.
Nunha tigela grande, combine o leite, ovos, manteiga derretida ou margarina, fariña, sal, pementa e queixo de 3/4 cuncas; batir ata ben mesturado. Espolvoreo restante 1/4 cunca de queixo sobre a codia. Capa de brócoli e cogomelos no queixo. Despeje a leite e ovos sobre todo. Ás no forno 375 F durante 35 a 45 minutos ou ata que un coitelo inserido no centro salga limpo.
4 a 6 porcións.
Consellos e variacións
- Substitúe o brócoli conxelado con flocos frescos de brócoli. Vólveos en aproximadamente unha polgada de auga por aproximadamente a mesma cantidade de tempo, ou ata que teña pouco.
- Omitir os champiñones ou reemplazar con tomates con sésamo en cubitos.
- Engade 1/4 cunca de cebola verde ao quiche xunto co brócoli.
- Engade aproximadamente 1/2 cunca de xamón en cubos ou un pouco de tocino descascado ao quiche despois do queixo.
- Engade 1/2 cunca de pavo cocido en dados ou polo ao quiche logo da capa de queixo.
- Arriba o quiche con tomate en rodajas pouco antes de entrar no forno. Espolvoreo os tomates con algunhas culleres de sopa extra de queixo ralado.
Tamén che pode gustar
Queixo e chourizo de salchicha