Chuletas de porco con patacas e mazás

Estes chuletas de porco son cocidos con patacas doces, ananás e mazás rebanadas. O azucre moreno eo zume de ananá serven para endulzar as costeletas e as batatas.

Engadirlle algúns brócolis ao vapor ou feixón verde para unha comida completa e satisfactoria.

O que necesitarás

• 2 a 3 patacas doces medianas
• 6 chuletas de lomito (aproximadamente 1 polgada de espesor)
• 2 cucharadas de aceite vexetal
• 1 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pementa negra
• 1 anacos de ananás (aproximadamente 12 onzas)
• 1/4 cunca de azucre mascavo (lixeiro, embalado)
• 3 mazás (peladas, coradas e rebanadas)
• 2 cucharadas de harina

Como facelo

1. Pelar as patacas e cortar en grosas (preto de 3/4 polgadas) roldas. Deixar de lado.
2. Quenta o aceite nunha tixola grande e pesada a lume medio.
3. Sazonar as chuletas de porco con sal e pementa negra fresca. Colócaos na tixola e cociña por uns 4 a 5 minutos a cada lado, ou ata que estean dourados.
4. Agregue patacas ao chuletas.
5. Escorra anacos de ananás, reservando o zume. Combina 1/3 cunca de zume de ananás e azucre mascavo; Despeje sobre chuletas de porco e patacas doces.

1. Cubra, reduce a calor ata abaixo e cociña durante 45 minutos a 1 hora. Engadir anacos e anacos de mazá. Tapa firmemente e continúa cociñando por uns 15 minutos máis, ou ata que as costuras de porco estean feitas e as rodajas de mazá estean tiernas.
2. Elimina os chuletas de porco, as patacas doces, a mazá e as piñas ata un prato de servir e quéntase.
3. Engade auga suficiente ao líquido de cocción para facer 1 cunca. Combina 1 1/2 cucharadas de fariña con aproximadamente unha cucharada de auga fría; revolve para facer unha pasta suave. Mestura a mestura de fariña e auga no líquido quente. Continúa a cocer a lume baixo, mexendo constantemente, ata que se espese.
4. Servir a salsa con chuletas de porco e patacas doces.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	656
Total de graxa	30 g
Graxa saturada	9 g
Fat non saturada	13 g
Colesterol	134 mg
Sodio	367 mg
Hidratos de carbono	50 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	46 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)