Estás empezando a pensar nun menú de Super Bowl? Eu teño as patacas fritas e mergúllolles ( chips de pita e hummus na miña casa), pero tamén necesito algo máis substancial e as ás de galiña nunca foron realmente unha cousa na miña familia. Un bocadillo de calquera tipo é xenial para encher xente e ser doado de comer cando a xente está sentada ao ver a televisión e non está sentada na mesa do comedor. Os tacos son unha versión super divertida, pero ¿por que a comida mexicana ten todo o taco divertido?
Decidín facer unha versión de tacos de Oriente Medio usando pollo á prancha, pero tamén sería unha versión de carne moída. Hmm ... talvez farei iso tamén. O comiño é un condimento común en moitas cociñas, incluíndo a mexicana e de Oriente Medio e é un dos meus favoritos. Entón engado as tiras de polo con el na miña parrilla interior porque vivo en Nova York e actualmente estamos enterrados baixo 2 1/2 pés de neve.
O cilantro tamén é común tanto para as cociñas mexicana como para a medio-oriental e tamén me encanta. Se aínda non es amante do cilantro, o perejil funciona ben. Finalmente eu tomei o aromático pollo á prancha xunto con todas as verduras e unha salsa tahini lemony dentro dunha boa pita quente. Os tacos de Oriente Medio naceron e sospeito que terá un período de vida moi curto cando os meus hóspedes estean aquí o día do xogo.
O que necesitarás
- Pollo:
- 1 libra peito de polo (cortada en tiras)
- 2 culleres de sopa de aceite de canola
- 1/2 cucharadita de comiño
- Sal a gusto
- Pementa a gusto
- Legumes:
- 1 pepino
- 2 tomates
- 2 cenorias
- 1/2 cebola vermella
- 2 cucharadas de perejil picado fresco (ou cilantro)
- Pino de escamas de pementa vermella, a gusto
- Salsa de limón de limón:
- 1/4 taza de pasta de sésamo
- 1/4 cunca de auga
- 2 cucharadas de zume de limón
- 1/4 cucharadita de allo en po
- 1/4 cucharadita de sumac
- Sal a gusto
- Pementa a gusto
- 4 roldas de pan de pita
Como facelo
- Tire as tiras de polo no aceite de canola e comiño. Coloque nunha tixola (ou unha parrilla ao aire libre) e cociña por uns minutos a cada lado ata que estea cocido. Sazonar con sal e pementa.
- Peel, sementa e dá o pepino ou pode usar un pepino inglés sen sementes que non require peeling ou sementeira. Pelar e xuliana as zanahorias, dar os tomates e pelar e cortar a cebola vermella. Saia nun recipiente cos flocos de pementa vermella e perexil ou cilantro.
- Fai o aderezo combinando a pasta de sésamo, auga, zume de limón, allo en po e sumac. Revuelva-se ata que se combine completamente e séntese con sal e pimienta.
- Para montar os tacos, divide as tiras de polo á prancha igual entre as catro roldas de pita. Arriba cunha cantidade igual de verduras e chove a salsa tahini encima.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 638 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 636 mg |
| Hidratos de carbono | 51 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 40 g |