Estes quiches mini crustless fan un delicioso almorzo ou almorzo e, se estás nunha dieta baixa en carbohidratos, son ideais.
Servir con tomate fresco ou unha culler de salsa, ou servir como aperitivo de festa. É tamén unha gran receita de elaboración. Só tes que conxelar e recalentar un a un ou tantos como necesites.
O que necesitarás
- 1 cucharada de manteiga
- 1 cebola mediana (picada)
- 1 cunca de cogomelos (picado groseiro)
- 6 a 8 onzas de espinacas de bebé (ou follas de espinacas frescas picadas)
- 3 ovos grandes
- 4 claros grandes
- 2 cuncas de queixo ralado (como Cheddar, Mozzarella, etc. *)
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1/4 cucharadita de sal
- trazo
- noz moscada (fresco ralado ou moído)
Como facelo
- Quenta o forno a 350 ° F. Engrasa unha lata de muffin ou spray con 12 cuncas con spray de cocción.
- Nunha tixola grande ou salteada a lume medio, derreter a manteiga. Engade as cebolas e as cebolas picadas e cociña, mexendo, ata que as cebolas estean amolecidas e as cogomelos estean suaves. Engade a espinaca, preto de 1/3 á vez, e cociña, mexendo, ata que os verdes son todos marchados. Deixar de lado arrefriar un pouco.
- Nunha tigela grande, bata os ovos ata que se mesturan. Mesturar o queixo ralado, pementa, sal e noz moscada. Mestura a mestura de espinaca enfriada.
- Coloque a mestura en cuncas de muffin, cubrindo cada unha a metade.
- Ás uns 25 minutos, ata que un coitelo inserido no centro salga limpo. Os quiches saltarán pero desinflaranse logo de eliminarlos do forno.
- Deixalos arrefriarse por uns minutos, entón use unha espátula para levántelos cara a unha bandexa ou prato.
Goza de inmediato con ketchup, tomate ou salsa, ou conxélalos nunha tixola e póñache en bolsas de conxelador.
Para recalentar a partir de conxelados, cocer nun horno precalentado a 400 ° F durante uns 10 minutos.
* Eu usei a media Cheddar e media mozzarella nesta receita. Outras boas opcións: Havarti, Muenster, Suíza, Gouda, Fontina, Gruyere e Farmers.
Información nutricional para 1 mini quiche
Calorías 117, Calorías a partir de graxa 77, Total de graxa 8.6g, Colesterol 69mg, Sodio 222mg, Total de hidratos de carbono 2.1g, Fibra dietética 0.6g, Azucre 0.9g, Proteína 8.2g
Tamén che pode gustar
- Mini Quiches de brócolis crujientes. Estes mini quiches son rápidos e fáciles de preparar e cociñar e fan un saboroso lanche ou prato de brunch.
- Choctazo e Bacon Quiché sen costra sen costras, este prato é máis lixeiro que un quiche clásico. Utiliza acelga suíza fresca ou conxelada neste quiche de gran degustación. Isto fai un bo xantar ou cea xunto coa sopa ou unha ensalada.
- Mini cheddar e quiches de cebola verde. Estes pequenos quiches están feitos con moita queixo cheddar e cebola verde, ou usan espinacas ou brócolis picados.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 142 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sodio | 226 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |