Esta é unha das formas máis fáciles de engadir saboroso sabor a un bisté. Mentres filet mignon raramente necesita axuda no departamento de sabor, o tocino parece melloralo. Se podes atopar un bisté preenvasado, entón é un plus, con todo, envolvendo o bisté mesmo darache a opción de que tipo de touciño usar. Eu recomendo cortes espesos ou panceta de pementa negra para este prato.
O que necesitarás
- 4 filetes mignon (aproximadamente 1 1/2 polgadas de espesor)
- 4 rodajas de bacon cortado de espesor
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2,5 pementa negra molida
Como facelo
- Precalentar a parrilla a lume alto. Condimentar os dous lados do bife con sal e pementa negra.
- Envolver coidadosamente os bifes con touciño. Pode que teña que cortar o touciño se é demasiado longo. Asegúrese con brotes de dentes, se fose necesario.
- Coloque na grella e cociña uns 5 minutos por lado. O Bacon debe estar ben dourado, pero non demasiado crujiente.
- Unha vez cociñados á cocción desexada, elimina os bifes da grella e deixe descansar durante 5 minutos antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 358 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 173 mg |
| Sodio | 483 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 61 g |