Esquece as xemas refriedas e probe esta deliciosa receita vegetariana de pâté de lentilha, unha torta de aperitivo feita con lentellas, allo e cebola.
Serve na súa próxima festa con rolos de pan tostado ou galletas.
O que necesitarás
- 1 cunca de lentellas (precocidas en 2 cuncas de auga ou 1 1/2 cuncas de lentejas enlatadas enlatadas, drenadas)
- 1 cebola doce (picada)
- 4 dentes de allo (picados finamente)
- 6 cucharaditas de margarina (ou outra alternativa de manteiga)
- 1 cucharadita de pementa negra
- Opcional: auga se é necesario
- 1/2 cucharadita de vinagre
Como facelo
- Nunha pota grande, suavemente saltei cebola doce e ajo na margarina a lume lento ata que estea suave, pero non dourada.
- Sazonar con pementa negra . Engadir lentellas e quentar ata que quente.
- Raspe a mestura de lentellas na tixela dun procesador de alimentos equipado coa paleta de corte de metal. Proceso ata que estea liso, agregando auga se fose necesario. Engade vinagre e pulso ata que se combine.
- Servir lentil pâté a temperatura ambiente con rounds de pan tostado ou galletas salgadas para un delicioso aperitivo vegetariano que atraerá a todos.
¿Que é un paté?
Cando a palabra francesa pâté ten un acento sobre a "e" significa "pegar". Cando non hai acento sobre o "e" significa tarta. Esa é unha gran diferenza.
Cando se escribe co acento, o pâté refírese a carnes moitísimas ben saborosas que poden ser suaves e espiñables e forman unha forma de pan como un pâté de país francés.
Pódese facer con carne de porco, tenreira, xamón, fígado, peixe, aves, xogo e verduras. Ás veces, son cocidos nunha cortiza e noutras ocasións son cocidos en terrinas que foron forradas con tiras de graxa ou touciño.
Os patés poden ser quentes ou fríos e adoitan servir como primeiro curso (especialmente no caso dun pâté quente) ou como un aperitivo pasado en bandexas con outros canapés ou nunha extensión de hors d'oeuvres.
Receitas máis vegetarianas / vexetais de paté
- Receita de boletus, noces e mushrooms Pâté: esta versión vexetal é azotada de forma rápida e sinxela nun procesador de alimentos. É xenial para os vegetarianos lacto-ovo, pero debe agradar a todos.
- Vegan Raw Cogomelos Rellenos con Receita Pâté Herbed: Cousas de cremín grandes ou botóns cun recheo de noces, brócoli, piñóns, cebola e apio.
- Receita de pâté de tomate con tomate en bruto vegan en bruto: pódese estender sobre galletas de lino , crustas de pizza crúas, panes crus ou utilizados como salsa para vexetais frescos. Os girasol úsanse aquí, pero outros sólidos ou sementes poden ser substituídos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 225 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 32 mg |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 13 g |