O pan de cabaza é unha receita rápida e marabillosa para facer durante os meses de outono. Agrego medio tonelada de leite de manteiga ao pan de bola de cabaza, por sabor e porque o ácido da manteiga axuda ao sosa de cocción a producir un pouco máis de aumento.
Falando de bicarbonato de sodio, se xa pasaron máis de seis meses desde que compras o polvo de cocción e bicarbonato de sodio no seu despensa, saqueos e compre novos. Ambos son de baixo custo, pero son moi rápidos e as cousas novas darán o seu pan moito mellor.
O que necesitarás
- 1¾ cunca de fariña de uso xeral (225 gramos)
- 1 cunca de azucre granulado
- 1 cucharadita de po de cocción
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1½ cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de xenxibre molido
- ½ cucharadita de noz moscada no chan
- ¼ cucharadita de dour de terra
- 1½ cuncas de puré de cabaza (350 gramos)
- ½ cunca de leite de leite
- 2 ovos
- ½ cunca de manteiga
Como facelo
- Precalienta o forno a 375 ° F.
- Tamizar a fariña, o polvo de cocción, bicarbonato de sodio, azucre, sal, canela, xenxibre, noz moscada e cravo.
- Desmonte a manteiga e quela no microondas, nunha tixola a microondas, durante aproximadamente un minuto, ata que estea completamente fundida. Déixao de lado á temperatura ambiente para arrefriar, pero non deixe que se solidifique de novo.
- Nun bol de mestura separada, bata os ovos e engade o puré de cabaza. Mesturar para combinar.
- Poñer ben a graxa e fari-la unha tixola de asar de 9 "× 5" × 3 "ou acendela con papel pergamino.
- Despeje unha pequena cantidade de manteiga derretida na mestura de cabaza de ovo e mestura. Repita 3-4 veces máis, engadindo un pouco máis de manteiga líquida cada vez ata que se incorpora.
- Engade os ingredientes líquidos aos secos e mestúranse durante 10 a 15 segundos. O bateador estará visiblemente irregular, pero iso está ben. É importante non mesturar a masa, ou o pan de cabaza será demasiado duro. Sempre que non vexa ningún peto de fariña seca, todo está ben.
- Unha vez que se mesturan os ingredientes secos e líquidos, suavemente, coloque a masa na pan preparada e transfíraa ao forno inmediatamente.
- Ás 45-50 minutos ou ata que un palito inserido no centro do pan sae limpo e o bordo do pan comeza a afastarse da tixola.
- Unha vez que a tixola sexa o suficientemente fría como para tocar, inválela cuidadosamente: o pan debe caer ben, así que asegúrese de apoia-lo coa outra man. Deixar o pan arrefriar o resto do camiño nun rack de fío - pero é incrible servido quente regado cunha deliciosa salsa de crema de vainilla chamada crème anglaise .
Fai un pan de cabaza de 9 "× 5" × 3 ".
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 195 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodio | 237 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |