Esta saborosa salmoira é perfecta para case calquera carne, pero particularmente carne de porco e polo. Por mor do vinagre nesta salmoira ten un efecto de tendencia extra.
O que necesitarás
- 6 cuncas de auga
- 1 cunca de albahaca fresca (picada)
- 5 cucharadas de sal kosher (ou 3 cucharadas de sal de mesa)
- 1/4 cunca
- vinagre de viño tinto
- 1/4 cunca de orégano (fresco, picado)
- 6 dentes de allo (esmagado)
- 3 cucharadas de azucre
- 1 cucharadita de flocos de pementa vermella
Como facelo
1. Combine todos os ingredientes nunha tixela grande, mexendo constantemente ata que se disuelva a sal.
2. Isto é bastante auga salgada por preto de 6 quilos de carne. Carne de porco e carne de porco durante 1 hora por libra e aves durante 30 minutos por libra.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 584 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 35.001 mg |
| Hidratos de carbono | 132 g |
| Fibra dietética | 39 g |
| Proteína | 27 g |