Trátase dunha marina de 24 horas, garantida por favor cada vez. O polo ou o pavo sempre está húmido e tenro. Use a metade da receita de polo ou a receita completa dun pavo de calquera tamaño.
O que necesitarás
- 1 cunca de aceite de oliva
- 1/2 cunca de salsa de soia
- 1/2 cunca de zume de limón
- Mostaza de 1/4 cunca
- 1/4 taza de cebola (fresca, picada)
- 1/2 cunca de salvia (fresco, picado)
- 1/2 cunca de orégano (fresco, picado)
- 1/2 cunca de perejil (fresco, picado)
- 1/4 cunca de tomiño (fresco, picado)
- 1 dente de allo (picado)
- 1 cucharada de pemento
Como facelo
- Nunha tigela, bata, o aceite , a salsa de soia , o zume de limón e a mostaza. Engade todo o resto dos ingredientes. Cubra e refrigera durante 30 minutos para que os sabores se mesturan antes de marinar a carne. Use a metade do marinado de pavo nun primeiro momento, despois mariñece dúas veces máis mentres fuma.
- Encha a cavidade do pavo con mazás, laranxas e cebolas . Poñer o pavo nunha tixola nas reixas. Fuma a 250 a 300 graos F ata que a temperatura interna alcanza os 180 graos F, aproximadamente 3 horas.
Nota: Cociña o pavo nun forno de forno durante 1 1/2 horas para reducir o tempo de fumar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2515 |
| Total de graxa | 226 g |
| Graxa saturada | 33 g |
| Fat non saturada | 160 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 8.254 mg |
| Hidratos de carbono | 124 g |
| Fibra dietética | 45 g |
| Proteína | 35 g |