O suculento polo asado combínanse con manga fresca para crear un prato de estilo caribeño seguro de agradar. Fácil de preparar, este é un prato simple pero delicioso para servir a familia ou amigos. Sabores marabillosos do Caribe son usados na adobada - azucre mascavo, cítricos, allo, mango fresco e herbas.
O que necesitarás
- 1 Pollo enteiro (3 a 4 libras), enxágüe e patee seco con toallas de papel
- 2 cucharaditas de sal
- 1 zume de laranxa de cunca
- 1/4 cunca de azucre marrón
- 1 Shallot pelado
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 Dedo de allo
- 1 Mango maduro, pelado e cortado en cubos de 1 polgada
- 1/2 cucharadita de tomiño seco
- 1/2 cucharadita de Black Pepper, recentemente moída
- 2 cucharadas de manteiga, sen sal e suave
Como facelo
- Precalentar o forno a 450 ° F.
- Frote a galiña con manteiga e sal. Para facer a marina, coloque os ingredientes restantes nun procesador de alimentos e cortar ata unha consistencia irregular.
- Poñer o peito de polo por unha tixola e botar o adobo na parte superior. Coloque a cacerola no forno. Despois duns 20 minutos, xira a parte de peito de polo e cóxaa parte da adobada ao longo da parte superior.
- Despois de 10 minutos máis, o peito debería comezar a pior. Xire o forno ata 350 ° F. Afaste de novo e continúa a asar ata que un termómetro inserido na carne da coxa lea 165 ° F. Continúa picando cada 15 minutos. O tempo de cocción total do principio ao final non debe ser moito máis dunha hora, dependendo do tamaño da galiña.
- Retire o pollo da tixola e deixe descansar nun prato ou prato de talla durante cinco minutos. Carve e goce.
Receitas de pollo máis deliciosas:
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1004 |
| Total de graxa | 52 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 20 g |
| Colesterol | 300 mg |
| Sodio | 1.485 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 93 g |