Se houbese unha "cola" que tiña a gastronomía grega xuntos, sería así. Si, estou falando sobre ese sabor rico, cremoso e tentador que sabe como tzatziki! Unha fermosa mestura de produtos frescos como pepino e eneldo, xunto con algúns outros ingredientes adicionais.
Moitas persoas reciben o seu primeiro sabor desta deliciosa salsa ao ter un xiro ou quizais algún souvlaki por primeira vez. Ou pode que haxa variado, xa que existen versións similares atopadas en moitos países de Bulgaria a India.
Con todo, unha cousa que creo que as persoas subestiman é a súa versatilidade. Este mergullo pode ser usado e servido para tantas ocasións diferentes ao longo do que tradicionalmente está emparejado.
Podes telo xunto aos vexetais, como unha propagación nun bocadillo, con calquera carne ou aves, e finalmente, se vostede é coma min, por si mesma cunha culler :) Quero dicir, está feita con iogur grego, polo que é saudable e embalado con proteína
Realmente é un suplemento fantástico e engadirá un bo e bo sabor de sabor ao que estea cociñando.
Hai moitas formas de facelo, e cada grego xura pola súa versión. Esta receita particular provén da miña familia e agora estou compartindo co teu.
Se o fai diferente, gustaríame saber. Envíame un correo electrónico e vou montar outro post para mostrar todas as variantes marabillosas que teñen as persoas para facer a súa tzatziki especial.
O que necesitarás
- 17 onzas de iogur grego (liso ou calquera iogur tensa)
- 1 pepino (pelado e ralado; atopo
- Pepinos ingleses para ser o mellor)
- 3 culleres de sopa
- Aceite de oliva grego
- 1 limón (zume)
- 1 a 2 cucharaditas de sal (a gusto)
- 1 cucharadita de pementa negra
- 2 cucharadas de eneldo (fresco e picado)
- 1 a 2 cucharaditas
- vinagre de viño tinto (a gusto)
- 1 dente de allo (presionado; se ama o ajo engadir máis)
Como facelo
1. Coloque o iogur grego nunha tixela, algo suficientemente grande como para mesturar en todos os ingredientes.
2. Tome o pepino pelado e ríese nun prato. * Importante: espremea todos os zumes do pepino ANTES de engadila ao iogur. Tzatziki é espeso, e engadindo os zumes do pepino que fará é acuoso.
3. Agregue aceite de oliva, limón, sal, pementa, eneldo, vinagre de viño tinto e mestura de allo a pepino-iogur.
4. Mestura ben
5. Deixalo descansar. Coloque na heladera por un mínimo de 2-4 horas. Preferiblemente, durante a noite.
6. Serve xunto a pan, carne, verduras ou o que queira.
Notas : Facer que tzatziki sexa unha das miñas cousas favoritas porque é un proceso tan orgánico. Cada vez que o fago, necesítase un pouco máis dun ingrediente (ás veces máis limón e outras veces un pouco de zume de pepino). Lembra que o período de descanso cambiará o sabor a medida que os ingredientes cobren vida, de xeito que a suxestión de allo crecerá un pouco máis cando descansa. Conséguea cun sabor que estea satisfeito, déixase sentar por un tempo e probar como cambia.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 227 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 938 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |