Os flotadores de galletas prestan un brillo extra ás sopas e compotas de froitas escandinavas / noruegas.
A sopa de froitas secas, coñecida como "Sotsuppe" ou "Sweet Soup", é un favorito escandinavo / noruegués, tan clásico como os cabalos Dala ou o director Ingmar Bergman. Aquí tes unha receita básica: non dubides en probar os tipos de froitas segundo o teu gusto e os ingredientes que tes na man. O truco é cociñar lentamente a sopa para manter as formas da froita. Se a maioría do líquido foi cocido, isto sería coñecido como compota ("kompott").
O que necesitarás
- 5 cuncas de auga
- 1/2 cunca de mazás secas, picadas finamente
- 1/2 cunca de pasas ou groselhas
- 1/2 cunca de Damasco seco, picado finamente
- 1/2 cunca de prunes picadas, picadas finamente
- 1 colher de sopa
- tapioca perla
- 1 canela
- Opcional: anís de 1 estrela
Como facelo
- Traia 5 cuncas de auga a ferver. Mesturar mazás secas, pasas ou groselhas, Damasco secos, ameixas secas, tapioca de perlas, palitos de canela e anís estrelado, se o emprega. Reduce a calor ata o medio e manteña a temperatura ambiente durante 25 minutos. Mestura o zume de froita e a calor durante uns 5 minutos finais. Elimina a canela eo anís estrelado.
- A sopa doce pode ser servida tanto frío como quente, como unha sobremesa ou lanche ou unha selección de almorzo.
- Consello rápido: utilice "flotadores" de cookie caseira para dar un toque agradable a esta fermosa sopa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 98 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |