Imos comer un ano novo sa comer. Espere, volva, non é tan deprimente. Seguro que hai moitas menos cookies que o que gozamos durante as vacacións, pero iso non significa que a comida non sexa deliciosa. Para min, o segredo para poder comer comida sa e nutritiva é unha preparación avanzada. Entón busco pratos que se poden facer por adiantado (o domingo adoita ser o meu día semanal de preparación de alimentos) e manterase ben na heladera durante a semana. Puntos de bonificación extra se o alimento viaxa ben para que poida ser traballado para xantar.
A outra clave para comer sa é unha abundancia de grans integrais e hai moita variedade para elixir. O trigo Bulghur é o gran tradicional usado na ensalada de tabbouleh pero tamén fago outros pratos con el e úsalo do xeito que eu usaría o arroz. Ten un sabor suave e nutritivo, parella ben con moitas outras comidas e cociña de xeito rápido e sinxelo.
Tabbouleh típica é unha ensalada de Oriente Medio con trigo bulghur e unha enorme cantidade de perejil. Unha ensalada de perejil, se queres. Pero é común engadir outros vexetais e carguei a mina con tomates, pepinos, cenorias e garavanzos. Fibra e vitaminas xuntas nunha deliciosa ensalada. Así é como comer un ano novo e saudable.
O que necesitarás
- Para a ensalada:
- 1 cunca de trigo bulghur
- 2 cuncas de auga
- 3 tomates (picados)
- 1 sen semente (
- Inglés) pepino , cortado en cubitos
- 1/2 cunca de zanahorias raspadas
- 1/2 cebola vermella pequena ou 1/4 grande (pelada e cortada en cubitos)
- 1/2 cunca de perejil picado
- Para os Garbanzos:
- 1 pot (aprox. 15 onzas) garavanzos (enxugados e drenados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 Comiño de cucharadita
- Para o Vestiario:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zume de limón
- 1 dente de allo (pelado e finamente picado ou ralado)
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
Para facer o trigo bulghur, leve os dous vasos de auga a ebulición, agregue o bulghur, cubra, reduza o lume a baixo e deixe cociña durante 12 minutos. Retire a partir do calor e deixe sentarse por outros 8 a 10 minutos antes de fluffing cun garfo.
Para facer os garavanzos, engádeos a unha tixola ou unha tixola con aceite de oliva. Saúda a lume forte durante 5 a 10 minutos ata que estea crocante e botáche co comiño.
Para facer o aderezo, nunha cunca grande, bata o aceite de oliva, o zume de limón e o allo picado ou rallado.
Sazonar xenerosamente con sal e pementa.
Engade os tomates en cubos, o pepino en cubos, as zanahorias e a cebola roxa en cubos ao vestiario. Mesturar o trigo bulghur cocido, os garavanzos crujientes eo perexil. Sazonar con sal e pementa adicionais se fose necesario. Servir a temperatura ambiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 554 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 274 mg |
| Hidratos de carbono | 79 g |
| Fibra dietética | 17 g |
| Proteína | 26 g |