Manteiga con sabor a menta, ¿é realmente unha cousa? Usando menta en manteigas, pan e geléias era máis popular no momento dos nosos avós que na nosa, pero o sabor é tan distinto e delicioso como era entón.
Esta receita de manteiga de menta usa menta recentemente recolleita do xardín e un pouco de zume de limón para darlle unha tanga extra. Vai descubrir que ten un gran sabor a peixe, brindis e puré de patacas.
A manteiga casera de menta é incrible fácil de facer e é só unha das moitas receitas de manteiga compostas para presentar herbas frescas do xardín. Pode que non sexa tan versátil como unha manteiga de romeu, pero un sabor é seguro de xerar novas ideas para comer.
O que necesitarás
- 1/2 cunca (1 vara) de manteiga (suavizada)
- 2 cucharadas de follas de menta (picadas)
- 1 cucharada de zume de limón
Como facelo
- Crema os ingredientes xuntos nun pequeno bol.
- Transfírao á tixela ou recipiente para almacenar a manteca.
- Cubra a manteiga de herbas e almacena no frigorífico durante 3 horas antes do seu uso.
A manteiga de menta manterase durante varios días. Se non tes menta fresca na man, a menta seca pode usarse como sustituto. Use a mesma cantidade e probalo, engadindo máis se desexa un sabor máis forte.
Máis pastelería caseira
As herbas fan algunhas das mellores manteigas compostas e é unha forma perfecta de sacar o máximo proveito das súas plantas de xardín.
Todas estas receitas son tan fáciles como a manteiga de menta, simplemente engaden un sabor diferente a través da selección de herbas.
Non teña medo de combinar as herbas na manteiga composta, pois hai moitas combinacións de sabores que poden mellorar a mestura de manteiga media. Ademais, se desexa converter algunha destas manteigas nunha versión máis suave similar á manteiga de bife, simplemente engade 2 culleres de sopa de auga ou leite.
- Manteiga de herba fresca : Use a súa mestura de herba fresca ou seca favorita para facer unha manteiga composta versátil para pan, verduras, carnes e moito máis.
- Manteiga de romeu - Romero e manjerona únense nesta deliciosa manteiga. É unha adición fantástica ao maíz da mazorca, fai un traballo rápido de condimentar o polo cocido ou asado, e pode engadir sabor a algo tan sinxelo coma as verduras á prancha.
- Manteiga de ajo de allo - O allo mellor é a mantequilla composta máis popular e é un pouco mellor cando engade cebolletas. Se tes cebola de allo crecendo no xardín, simplemente cortádeas para crear o mesmo gran sabor dunha única planta.
Ademais destes manteigas, o perejil e o cebola son dúas herbas populares a usar. Ambos se emparejarán ben con albahaca e orégano.