Os cebollitos son moi fáciles de cultivar e, unha vez establecidos no teu xardín, atoparás a busca de formas de seguir o crecemento. A manteiga de allo de cebola é só unha das moitas manteigas de cebola que pode elaborar con cebollinos frescos. A manteiga é xenial para facer pan de allo tostado e pódese usar para freir os hash browns e para rematar unha gran montaña de puré de patacas.
Se nunca cultivou cebola no xardín antes, diríxete a unha tenda de xardín e compre unha pequena planta de cebola. As tendas de abastos tamén transportan as plantas porque son un condimento popular. Non te preocupes se a túa planta de cebola é pequena, vai medrar rapidamente.
Se coñeces a alguén que ten cebola crecendo no seu xardín, sempre pode pedir un pouco da súa planta. A miña planta de cebola medraría tan grande que cada ano levaríalle unha pala e hackearía en pequenas plantas para dar aos meus veciños. A xulgar polo tamaño dela agora, despois de que eu mudei e só tomou unha pequena porción da planta máis grande, volverei a dividir os meus cebolas de novo este verán.
Podes cultivar os cebolas no chan ou podes cultivalos nun gran sementador. As plantas aparecen ornamentais e, no verán, crecerán grandes flores de cor púrpura que podes coller e usar para vestir a túa ensalada. Si, as flores son comestibles.
Colle a cebola cada vez que precisa deles usando tesoiras de cociña para cortar os cebollinos fóra da planta principal. Gústame dar ás follas un aclarado rápido baixo auga fría, deixalos secos cunha toalla de papel, e logo cortalos en pequenos bits cun coitelo ou as tesoiras.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de manteiga (1 pau, suavizada)
- 1 allo pequeno de allo (picado)
- 1 cucharada
- cebola (picada)
Como facelo
- Crema a manteiga, o ajo e os cebollinos xuntos nunha tixela ou recipiente que almacenará a manteca.
- Cubra a manteiga de herbas e almacena no frigorífico durante 3 horas antes do seu uso.
- A manteiga manterase durante varios días, pero é dubidoso que durará tanto tempo.
Como usar a manteiga de ajo
Se vostede é vegan ou ten alerxia aos produtos lácteos, pode substituír a manteiga de leite cunha manteiga vegana. Prefiro a manteiga Smart Balance porque ten un sabor moi parecido á manteiga de leite.
A manteiga pode usarse para unha gran variedade de cociñas. Sepéralo nunha porción de pan e bríndese o pan ao anaco para o pan de allo rápido. Use-o para freir chuletas de porco ou polo. Poñer un globo sobre a súa pataca cocida ou usalo nas verduras.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 127 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |