Métodos de estufa, forno e microondas
Calquera que teña gozado a sundae de améndoa tostada nun bastón do home de bo humor sabe que o sabor das noces aumenta un xiro rápido no lume. As améndoas brindadas levan uns poucos minutos pero dan lugar a unha intensidade de aroma e sabor que mellora case calquera receita ou uso, incluído un bocado directo. A textura das noces tamén mellora a partir dunha característica de mordida jabonosa, algo mordaz, das almendras a base de vapor comúnmente dispoñibles vendidas nos Estados Unidos a un máis chocante que permanece crujiente incluso en produtos horneados.
As améndoas torradas tamén poden impedir que se afundan ao fondo dun bolo ou masa de pan.
Podes brindar améndoas enteiras, esmagadas ou picadas utilizando o mesmo método, pero con tempos de cocción reducidos para os cortados, que se queiman con máis facilidade. Se queres eliminar as peles de améndoas completas despois de que as torres, froteas entre dúas toallas de cociña. Para obter mellores resultados, bríndanse almendras enteiras antes de cortarlas en anacos máis pequenos para utilizalos nunha receita. Espolvoree as améndoas torradas en avea, panqueiques, ensaladas e bocadillos para unha cruce rica en proteínas e fibras. Pode almacenar améndoas torradas logo de arrefriar completamente nun recipiente hermético nun lugar fresco, seco e escuro durante un período de dúas semanas ou no conxelador durante tres meses.
Método Stovetop para brindar améndoas
Separe as améndoas nunha soa capa nun ferro fundido seco ou unha tixola pesada de aceiro inoxidable. Calvalas a lume medio, mexendo ou tirándoas con frecuencia, ata que se marcan douradas e comecen a cheir, aproximadamente de tres a cinco minutos para as améndoas completas.
Observa-los de cerca cando as noces de tixola de noces se queiman facilmente nos puntos en contacto coa pota; eles tamén seguen a escurecer por uns minutos despois de tirá-los do lume, entón transferir-los fóra do pota quente para arrefriar.
Método do forno para brindar améndoas
Quenta o forno a 350 F. Separe as améndoas nunha soa capa nunha folla de galletas bordeada con papel pergamino.
Torradas durante cinco a 10 minutos, axitando a pota algunhas veces para redistribuír as noces para que se marquen uniformemente. Tire-los do forno así que se transforman dourados e aromáticos, e transferilos (simplemente levante o papel de pergamino) nunha táboa de corte ou nun prato para arrefriar.
Método de microondas para brindar améndoas
O microondas funciona para brindar cantidades menores, como un 1/2 cunca de almendras. Separe as noces nunha soa capa nunha tarxeta de microondas aliñada cunha toalla de papel. Podes chuviar preto de 1/2 cucharadita de manteiga derretida ou aceite vexetal sobre as améndoas para mellorar o pardal; xogue para cubrir uniformemente a todos e, a continuación, reparte de novo nunha soa capa. Tamén podes saltar a graxa engadida e brindarlas sinxelas, aínda que non se converterán de cor pardo con este método. Cociña as noces de alta potencia durante un minuto; mesturar e cociñar por un minuto adicional. Continúa mexendo e cocendo en incrementos dun minuto ata que as noces se marquesen douradas e perfumadas. Pode levar entre tres e cinco minutos total, dependendo da potencia do teu microondas.