Culinary Bad Boy entreté e celebra a vida na industria alimentaria
É duro, está xenial, foi ao inferno e de volta, e desde 2002 estivo a comer no seu mundo profesional. Unha vez que un humilde lavaplatos, Anthony Bourdain construíu unha exitosa carreira como personalidade de chef , escritor e televisión. A actitude absurda de Bourdain, o sarcasmo e o estilo "dálle coma se fose" levenlle un gran culto seguido.
O comezo de Bourdain
Como neno que crecía en Leonia, Nova Jersey, Bourdain tomouse coñecemento do seu interese pola comida cando sabía a súa primeira ostra.
Despois do ensino medio, Bourdain asistiu a Vassar College e traballou en restaurantes locais de peixe, que cultivaron o seu interese no mundo culinario. Finalmente, Bourdain converteu o cambio fundamental na escola culinaria e en 1978 se graduó no The Culinary Institute of America en Hyde Park.
Durante anos, Bourdain traballou no rango da cociña e finalmente gañou o título de xefe executivo na Brasserie Les Halles en 1998. Ademais de gañar o seu status de xefe mestre, Bourdain tamén perseguiu a súa paixón por escribir. En 1995, Bourdain publicou Bone in the Throat , o primeiro dunha serie de novelas misteriosas de asasinato de mafia. Gone Bamboo e Bobby Gold pronto seguiron.
Comeza unha estrela culinaria
Aínda que Bourdain xa era un escritor e xefe executivo, o éxito real chegou en 2000 co lanzamento do seu libro máis vendido de New York Times , Kitchen Confidential: Aventuras no mundo culinario .
En 2001 Kitchen Confidential foi seguido cun segundo bestseller, A Cook's Tour , que levou ao desenvolvemento dun programa de televisión co mesmo nome. O premier do Tour de A Cooks sobre a Rede Alimentaria en 2002 foi un éxito.
A viaxe e a cociña encaixan a Bourdain como unha luva e, en 2005, o programa televisivo para o cal é máis famoso, Anthony Bourdain: Non Reservations , que se estrea na Canle de Viaxe onde prosperou ata o 2012.
Cambiou a CNN en 2013 con Anthony Bourdain: Parts Unknown . Foi o productor executivo, xuíz e mentor no concurso de concursos de cociña ABC, The Taste .
Continuando o éxito
A carreira de Bourdain continuou a escalar desde o éxito de Non Reservations . Continuou a publicar libros, incluíndo Non Reservas: En todo o mundo cun estómago baleiro e medio crudo: Unha Valentín sanguento ao mundo da comida e á xente que cociña . O traballo de Bourdain gañou numerosos premios, incluíndo un premio Webby polo seu blog que relata a competencia Top Chef e varios Premios Emmy para o programa de televisión Anthony Bourdain: Sen reservas . En 2013 o seu show Parts Unknown descoñeceu en CNN e converteuse nun éxito rotundo. A partir de 2018, aínda estaba no aire.
En 2007, Bourdain ea súa esposa, Ottavia, convertéronse en pais para a súa filla, Ariane. A parella ea súa filla formáronse en combates jiu-jitsu e Bourdain renunciou ao seu hábito de fumar de longa data. Separáronse amigablemente en 2016.
Non parece que a vida familiar ralentizase a Bourdain un pouco. Continúa entreténdonos coa súa única mestura de sabor e clase, sinxeleza e sofisticación, comida de rúa e tarifa de catro estrelas. Nunca sabes o que vas a conseguir con Bourdain, excepto que será real.
O seu proxecto de soño é abrir o mercado Bourdain no Pier 57 na cidade de Nova York, un xigante restaurante de comida con decenas de vendedores que celebran comida de rúa de culturas ao redor do mundo.