Esta é unha das miñas receitas favoritas para lasanha. Esta versión está feita con unha salsa de estilo boloñés e carne con queixo ricotta, mozzarella e queixo parmesano. Eu uso carne moída e chourizo salchicha italiana nesta lasaña (na foto), pero podería ser feita con toda a carne moída ou unha mestura de carne molida e carne de porco moída. Bacon sería un bo complemento tamén.
Eu uso tomate triturado e algúns tomates picados por unha salsa picante, e moitos allos van á salsa de carne. Podes facer a salsa de carne un día de antelación. Só ten que refrixeralo e saír cando estea listo para montar e asar a lasaña.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de manteiga
- 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
- 1 apio de costela, cortado en cubitos
- 1 cebola grande, picada
- 1 1/2 libras de carne moída magra, do 85% ao 90%
- Salchicha italiana de 1/2 a 3/4 libras, retirada das carcasas
- 3 dentes de allo picados finamente
- 1 tomate triturado (28 onzas)
- 1 onada (14,5 onzas) de tomates en cubos
- 1 onada (7 onzas) de tomate
- 1 can (6 onzas) de tomate
- 1 folla de loureiro
- 2 culleres de sopa de perejil picado, dividido
- 1/2 cunca de auga
- 1 recipiente (15 onzas) de queixo ricotta
- 3/4 cunca de queixo parmesano ralado, preto de 3 a 4 onzas
- 1 ovo grande
- De 3 a 4 cuncas de queixo mozzarella triturado
- follas de lasaña ou fideos, uns 12, dependendo do tamaño, cociñados segundo as indicacións do paquete (o suficiente para facer 3 capas de fideos na tixola)
Como facelo
- Nunha tixola grande ou profunda ou un forno holandés, quenta o aceite e a manteiga a lume medio. Engadir a cenoria, apio e cebola. Cociña, mexendo, ata que a cebola se amolece e comeza a pardo. Engadir a carne moída e salchicha e cociña, mexendo e rompendo, ata que non sexa rosa. Engade o allo e cociña, mexendo durante 1 minuto máis. Mesturar os tomates triturados, a salsa de tomate, a pasta de tomate e a auga. Engade a folla de loureiro e cociña a lume baixo por aproximadamente 1 hora. Mesturar 1 cucharada de perejil picado. Retire a folla de loureiro e reservada.
- Quenta o forno a 375 F
- Engrase lixeiramente unha tixola de cocción de 9 por 13 por 2 polgadas. .
- Nunha tixela media, combine o queixo ricotta, queixo parmesano, 1 cucharada de perejil eo ovo grande. Revuelva ata que estea ben e ben mesturado.
- Cubra o fondo da tixola preparada cunha fina capa da salsa. Cubra a salsa con macarrão de lasaña. Arriba con preto dun terzo da salsa restante e a metade da mestura de ricotta. Espolvoreo cunha xenerosa capa de queixo mozzarella. Repita con outra capa dos fideos e outro terzo da salsa. Arriba coa mestura de ricotta restante e máis mozzarella. Cubra con outra capa de macarrão de lasaña e, a continuación, colócase coa salsa restante e unha capa de queixo mozzarella.
- Cubra a pota con pouca folla, engatíndolle algo así que a folla non se adherirá ao queixo mentres se derrita.
- Ás por 45 minutos. Retire a folla e cocule por 10 a 15 minutos máis, ou ata que quente e burbullas eo queixo fose.
Serve 8.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 738 |
| Total de graxa | 44 g |
| Graxa saturada | 19 g |
| Fat non saturada | 19 g |
| Colesterol | 267 mg |
| Sodio | 950 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 56 g |