Visite calquera patio de escola ou parque infantil nos Países Baixos e atoparás moitos destes rolos de groselha abrindo os xantar dos nenos. Disfrutaba de forma sinxela ou se esparcía con manteiga, mermelada e mesmo queixo, os nenos holandeses adoram e é fácil ver por que. Os pais adórmanos tamén, porque se conservan durante días e viaxan ben. Amámolos para o almorzo, quentados dende o forno, cun pouco de grasboter. Confíe en nós, esta é unha receita tradicional holandesa que quererá volver unha e outra vez.
O que necesitarás
- 4 cuncas / 500 g de fariña (
- pan )
- 1 cunca / 230 ml de leite (enteiro, tibio)
- 2 ovos
- 3 culleres de sopa
- levadura (seca)
- 3 culleres de sopa de azucre (cana cru)
- 1/3 cunca / 75 g de manteiga (suavizada)
- 1 cunca de zest (limón)
- 400 g
- groselhas
- 1 cucharadita de sal
Como facelo
Mestura 2 ½ cuncas (320 g) da fariña co leite e un dos ovos. Agregue o azucre de cana en bruto, a manteiga ablandada, o rallado de limón e o resto da fariña, e mestura ben ata formar unha masa. Cubra e deixa subir nun lugar cálido durante media hora.
Amasar a mestura ata formar unha masa suave - pode facelo a man ou usar un mesturador de pé cun anexo de gancho de masa. Engadir as groselhas e sal e amasar de novo brevemente, para mesturar.
Engrasar unha cunca de mestura, unha folla de envoltura de plástico e unha tixola. Coloque a masa na tixola, cubra a envoltura de plástico e permita que a masa suba nun lugar cálido durante 45 minutos.
Precalienta o forno a 400 graos F (210 graos C). Dividir a masa nunha ducia de bólas, usando as mans para aplicalo un pouco. Coloque as bolas de masa na tixola, cubra a envoltura de plástico untada e permita subir de novo por 1 a 1,5 horas.
Bata o ovo restante nunha pequena tixela. Finalmente, elimine a envoltura de plástico, cepille os rolos co ovo batido e coloque os no forno uns 15 minutos ata que estean dourados e cocidos. Retire os rolos de groselha do forno e deixe arrefriar nun rack de refrixeración.
Consellos:
- Que é grasboter ? É unha deliciosa manteiga holandesa feita a partir do leite de vacas alimentadas con herba.
- Penso que podería usar a mesma fariña para todo? Pensabas mal. Entón, cal é a diferenza entre a fariña de pan, a fariña e a fariña de bolo de todo tipo?
- Que é a levadura , e cal é a diferenza entre a levedura seca eo fermento fresco ?
- Pode parecer elemental, pero é importante saber como facer un limón .
- ¿Que son as groselhas ? E cal é a diferenza entre as pasas de pasas, pasas e sultanas , exactamente?
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 124 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodio | 335 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |