O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña (trigo integral)
- 3 culleres de sopa de azucre
- 1 cucharada de levadura (seca activa)
- 1-1 / 2 culleres de sopa de sal
- 1-1 / 2 cuncas de auga morna
- Leite de 3/4 cuncas
- 1/3 cunca de melaza
- 1/3 cunca de manteiga (fundida)
- 1 cunca de pasas
- 4 cuncas de fariña (pan)
Como facelo
- Na tigela grande, mestura a fariña de trigo integral, o azucre, a levadura e a sal.
- Engade auga, leite, melaço, manteiga e pasas. Mestura ben.
- Mestura a fariña de pan ata que se forme a masa.
- Pon a masa sobre a mesa enharinada e amasar durante uns 8 minutos, engadindo máis fariña á masa en pequenas cantidades segundo sexa necesario.
- Poña a masa en cunca engrasada. Xire a masa na tixela para que a parte superior da masa estea un pouco engrasada. Cubra o recipiente con envoltura de plástico ou un pano de cociña limpo e déixase subir nun lugar quente durante 1 hora.
- Perfore a masa .
- Montar a masa para xestionar e amasar por outros 5 minutos.
- Dividir a masa en 2 partes iguais. Forma masa en 2 pans.
- Poñer os pans en dúas pans engrasados de 9 x 5 pulgadas . Cubra e deixe levantar uns 30 minutos ou ata dobre de tamaño.
- Ácido a 350 grados F durante uns 40 minutos ou ata que o pan faga oco cando toque nel.
Como todas as receitas de pan de léveda, hai certas cousas que podes facer para cambiar a receita para que axuste a túa dieta.
Pode substituír toda a fariña de trigo desta receita coa fariña de trigo sarraceno.
O azucre pode ser substituído por azucre moreno. Se é vegan, pode usar o azucre de coco en lugar do azucre granulado normal.
Non teña medo de probar diferentes sales gourmet na túa receita de pan. Gústame usar sal mariño.
Podes usar calquera tipo de leite nesta receita. Isto inclúe o leite baixo en graxa e en po. Se vostede é vegan ou é alérxico aos produtos lácteos, pode substituír o leite con coco, anacardo, soia ou leite de arroz.
A mantequilla pode ser substituída por unha alternativa vegana. Eu uso a manteiga Smart Balance porque o meu fillo máis novo é alérxico aos produtos lácteos e a súa manteiga é fácil de afacerse.
Podes usar calquera tipo de pasas desta receita ou substituír as pasas con Damasco secos picados ou con arándanos secos.
Finalmente, evite usar auga clorada ou pasando por un sistema de auga suave. Utiliza auga engarrafada para evitar a eliminación da levadura de pan.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 161 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 413 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |