As galletas de xenxibre de melaza sen glute son galletas grandes cun sabor pronunciado de melaza. Esta é unha cookie robusta, perfecta para xantar ou lanches de viaxe.
Esta receita está feita cunha conveniente mestura de fariña sen glute, pero usa a súa mestura caseira favorita ou unha mestura de fariña libre de glute. Se usa unha verificación de mestura de fariña preparada para ver se a xema de xantano ou a goma de guar están incluídos na lista de ingredientes. Se contén unha goma non hai necesidade de engadir a goma chamada na receita.
O que necesitarás
- 2 1/4 cuncas de mestura de fariña sen glute
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita
- goma de guar (ou goma de xantano; se usa unha mestura con goma incluída ¡NON engada isto!)
- 2 cucharaditas de xenxibre en po
- 1/2 cucharadita de cravo
- 1 cunca de azucre
- Acetilcemento de 3/4 cuncas
- 1/2 cunca sen azufre
- melaza escura
- 1 ovo grande
- Opcional: 1 cucharada de azucre (para espolvorear as cookies antes de cocer)
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 F / 176 C
- Liña 2 follas de cocción grandes con papel pergamino ou alfombras Silpat ou lixeiramente graxa.
- Combina ingredientes secos nunha tixela media e bata para combinarse completamente.
- Poñer azucre, escuridade, ovo e melaza nunha tixola grande. Golpear ata que quede esponxoso e combinado, uns 2 minutos. Engadir ingredientes secos e bater a media velocidade para combinar.
- Use unha culler de xeado de 2 cucharadas para formar galletas de tamaño uniforme ou colher 2 cucharadas de bol para formar unha bóla sobre o tamaño dunha noz. Coloque burbullas ou bolas de aproximadamente 3 pulgadas de distancia sobre as follas de cocción - preto de 9 galletas por asado.
- Use a parte traseira dunha culler de sopa para facer pequenas indentacións na parte superior de cada unha das galletas e espolvorear lixeiramente con azucre (opcional)
- Ás en horno precalentado durante uns 15 minutos ou ata que as toperas comecen a crack e as cookies son firmes ao tocar. Cool no rack.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 191 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 241 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |