Un froito delicioso é un regalo perfecto en calquera momento e, por suposto, son a parte por excelencia dun té tradicional da tarde.
Os Scones de froitas pódense comer quentes pero non directamente do forno; terán que arrefriar un pouco. Alternativamente, tamén se serve fría e sempre mellor consumido fresco. Os bollos caseros manterán durante un día ou dous nunha caixa hermética, pero unha vez que se mantivo caluroso antes de servir. Tamén conxelan moi ben.
O éxito do escano perfecto depende de traballar o máis rápido e o máis lixeiro posible, mantendo todos os ingredientes o máis legal posible. Para asegurarte de que os teus bichos son lixeiros, esponjosos e ben resucitados, podes ter unha ollada a estas suxestións sinxelas para facer o bicho perfecto, as puntas son aplicables á froita e aos bollos sinxelos ou de queixo.
O que necesitarás
- Manteiga de 55 g (2 onzas)
- 350g (3 ½ cuncas) simple (de uso múltiple)
- fariña
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1/2 cucharadita de sal
- 30 g (3 culleres de sopa) castaña (azucre fino)
- 50g (1/3 cunca)
- Sultanas ou datas picadas
- 2 ovos golpeados
- Leite de 100 ml (2/3 de cunca)
Como facelo
- Quenta o forno a 220C / 200C (fan) 400F / Gas 6
- Xenerosamente graxa unha tixola con manteiga e despois espolvoreo con fariña.
- Pique a fariña nun tixolo de cocción espazos, engade a manteiga cubo, o po de cocción e o sal. Frote a manteiga rapidamente na fariña coas puntas dos dedos ata que a mestura semella un pan rallado. Traballa rapidamente para que a masa non se abra.
- Engadir o azucre e as froitas secas, mesturar ben.
- Faga un pozo no centro e empregue un coitelo para cear, manteña o suficiente leite para facer unha masa suave e flexible. Se a masa é demasiado pegajosa, espolvore cun pouco de harina.
- Converte a mestura nunha táboa enharinada e amasa moi a acidez ata que estea lisa e poña rolda a 2 cm / 3/4 "de espesor.
- Corte as roldas cun cortador de 7,5 cm / 2 "ou cortado en triángulos cun coitelo afiado.
- Coloque na bandexa de cocción e pince coa mestura de ovo batido e leite. Ás preto da parte superior do forno quente por 15 minutos ou ata dourado e ben resgardado.
- Enfriar nun rack antes de comer.
Servir con manteiga, ou amarras de mermelada e crema. Delicioso.
Para Scones lisos
Elimina a froita secada da receita.
Para Scones de queixo
Omitir a froita secada e engade o queixo ralado de 55g (1/2 cunca) e 1/2 cucharadita de po de mostaza seca á mestura despois de frotar na graxa e a fariña e continuar coa receita básica. Espolvoree os bollos con 55 gr (1/2 cunca) queixo máis rallado antes de hornear os bollos no forno.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 209 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodio | 362 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |