Este fácil hash - ou patacas fritas caseiras - está feito con patacas cocidas. O hash é aromatizado con xamón, cebola, pementa e un pouco de tomiño seco. É unha receita fácil de corrixir, e fai un bo almorzo, xantar ou prato de cea. Use as patacas sobrantes ou cociña dúas patacas medias para facer a receita.
Póñase en liberdade de usar todo ou parte de pementos vermellos no prato para obter unha cor extra ou engade cebolas verdes ás patacas ademais das cebolas picadas. O perejil fresco picado engadiría o sabor e a cor ben.
Ver tamén
Corned Beef Hash
Patacas fritas skillet fácil
O que necesitarás
- 3 cucharadas de manteiga ou margarina
- 2 patacas medias, peladas, cocidas e picadas *
- 1 cebola pequena picada finamente
- 1/2 pementón verde, picado finamente
- 1 cunca de xamón cocido en po fino
- 1/4 cucharadita de sal ou a gusto
- 1/8 cucharadita de pementa negra molida
- 1/4 cucharadita de tomiño desmenuzado seco
Como facelo
Derreta a manteiga nunha tixola grande a lume medio.
Cando a manteiga derreteuse e deixou de escuma, engade as patacas en cubos, cebola, pementa e xamón; mesturar ben.
Cociña o hash ata que estea ben dourado, mexendo e xirando frecuentemente. Sazonar con sal e pementa negra fresca, a gusto e engadir o tomiño desmenuzado seco.
Serve 6.
* Dado dúas patacas medias e poñelas nunha pota. Cubra as patacas con auga fría e 1 cucharadita de sal.
Leve a ferver. Reducir a calor ata o medio, cubrir a tixola e cociña uns 15 minutos, ou ata que sexan tiernos cando perforados cun garfo. Terminarán de cocer na tixola.
Consellos e variacións
- Substitúe as cebolas picadas con cebolas verdes rebanadas.
- Engade 1 culler de sopa de perejil acabado picado ás patacas pouco antes de que termine de cocer.
- Aderece as patacas cun pouco de temperado cajún. Substitúe un pouco de sal e tomiño co cebola (ou criolla).
- Utilice preto de 3 a 4 cuncas de marmeladas de hash congeladas en cubos (descongeladas) en lugar de patacas sobrantes ou cocidas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 88 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 202 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |