"Para un xeito novo de servir o brócoli, di Giora Shimoni," proba esta ensalada de brócoli de frío e sésamo ". Pode preparalo facilmente en poucos minutos. E é tan saborosa que ata os nenos van comer. Tome esta ensalada verde ao longo dun pícnic, servi-lo con peixe para unha cea lixeira, ou apreciar-lo como un prato saudable para xantar Shabbat ".
Facelo unha comida
Debido a que esta ensalada está deseñada para ser fría, é ideal para xantar e picnics. Encaixa con outros baggables marróns como Bagel con Lox, Boursin e Aguacate ou cun termo desta ensalada frito de soba feita con ou sen salmón. Tamén sería un excelente acompañamiento ao tofu de xenxibre doce servido con puré de arco iris e ensalada de arroz prohibida con alperces e avellanas.
O que necesitarás
- 2 libras de brócoli fresco
- 3 culleres de sopa
- salsa de soia
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de arroz sin secar o vinagre branco
- 1 cucharadita de azucre
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 3 cucharadas de sementes de sésamo
Como facelo
- Lave o brócoli. Descartar as follas. Corte a parte máis difícil das puntas. Separar o brócoli en floretes e cortar as partes máis suaves dos talos en roldas
- Nunha pota grande, leve a auga a ferver rapidamente. Engade flotantes e roldas de tronco. Cubra e deixe ferver por 1 a 2 minutos, ata que o brócoli sexa verde brillante. Trasladar o brócoli a un colador grande, escorrer e enxágüe baixo auga fría para deter o proceso de cocción. Poñer o brócoli nunha tixela grande e reservar.
- Nunha tigela, mestura a salsa de soia, aceite de sésamo, vinagre, azucre e sal. Despeje o brócolis arrefriado.
- Coloque as sementes de sésamo nunha tixola secada a lume medio. Torrar as sementes, sacudindo a pota regularmente, ata que as sementes son un pouco douradas. Agregue as sementes de sésamo tostado á ensalada de brócoli e xante suavemente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 73 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 541 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |