Tofu frito empanado - Tofu Schnitzel (Parve)

O meu fillo de 15 anos volveuse un vexetariano e algúns días pego atopar pratos sen carne para saciar o apetito do adolescente. O outro día cando estaba facendo o schnitzel de galiña para os seus irmáns, decidín facerlle Tofu Schnitzel por el. Eu só cortei un bolo de tofu, pan e fritín coma se fose unha peza de polo. ¡Encantoulle!

O que necesitarás

• 2 bolos de tofu (aproximadamente 8 onzas ou 250 gramos cada un)
• 1 1/2 cunca de migas de pan
• Paprika, allo, sal, pementa e perexil a gusto
• 2-3 ovos
• 1/2 cunca de fariña

Como facelo

1. Drene as pastas de tofu por medio de envolturas de toallas de papel e colocar baixo unha táboa de corte. Pesa a táboa de corte poñendo algúns produtos enlatados encima. Deixar repousar durante 10 minutos. Descomprima as tortas de tofu. Corte cada bolo en seis pezas, cada unha aproximadamente 1/4 de polgada (1 centímetro) de espesor.
2. Nunha tigela superficial, mestura as migas de pan con especias.
3. En outra cunca superficial, bate os ovos.
4. Nun terceiro tazón superficial, coloque fariña.
5. Poñer o leitón de soia en fariña e sacudir o exceso. A continuación, mergúllalo no ovo e mofa o exceso. A continuación mergúllache en migas de pan para que estea uniformemente revestida por ambos lados.
6. Calor o aceite nunha tixola grande a lume medio.
7. Fritir o tofu empanado en aceite quente a ambos os lados. Fritir por 2-3 minutos por lado ou ata marrón dourado.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	944
Total de graxa	38 g
Graxa saturada	8 g
Fat non saturada	12 g
Colesterol	312 mg
Sodio	1,587 mg
Hidratos de carbono	98 g
Fibra dietética	9 g
Proteína	57 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)