O ganache de chocolate é a guinda perfecta para este marabilloso bolo de manteiga de cacahuete. Este é un gran bolo para calquera época do ano; lévao a unha festa, festa de oficio ou cea.
Probabelmente terás ganache extra. Calma e utilízaa sobre xeados ou outras sobremesas. Tamén se conxela ben.
O que necesitarás
- 1 1/4 cunca de manteiga de cacahuete lisa
- Manteiga de 3/4 cuncas, suavizada
- 2 cuncas de azucre moreno, embalado
- 4 ovos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 cuncas
- fariña (todo o propósito, 13 1/2 onzas )
- 3 cucharaditas de po de asado
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de leite de leite
- Chocolate Ganache:
- 10 onzas de chocolate escuro (ou chocolate semisweet)
- 3/4 cunca
- crema pesada
- 1/4 taza de xamón de millo
- 3 cucharadas de manteiga de cacahuete cremoso
Como facelo
- Fornecer o horno a 325 F. Engrasar e facer unha torta de bolo Bundt de 12 cuncas.
- Nunha tixela grande de mestura con mesturador eléctrico, bata a manteiga de cacahuete ea manteiga co azucre moreno ata que quede lixeiro e suave. Batre os ovos, un por un, batendo ben despois de cada adición. Bater en vainilla.
- Combina a fariña, o polvo de cocción, a sosa e a sal nun bol.
- Engade aproximadamente un terzo dos ingredientes secos á mestura de crema xunto coa metade da manteiga de leite. Golpe lentamente ata que estea ben mesturado e engada outro terzo dos ingredientes secos e o resto da leite. Bata ata que se mestura lentamente, latexa en ingredientes secos restantes. Bata ata que estea ben e ben mesturado.
- Colócase na tixola preparada.
- Fornalas no horno precalentado durante 55 a 60 minutos ou ata que un palito inserido no centro da torta sae limpo e o bolo retrocede logo de tocarse un pouco o dedo.
- Enfriar a tixola durante 10 minutos, a continuación, elimine coidadosamente da tixola e invértese nunha prato ou estante (póñase nun rack se hai cristais con ganache de chocolate, instrucións a continuación).
Chocolate Ganache
- Se está a usar bloques ou prazas de chocolate, picar demasiado.
- Nunha cacerola, combine a crema e o xarope de millo. Poña a lume lento, engade o chocolate e elimínase do lume. Batre ata que o chocolate se derrita e a mestura é suave. Batre a manteca de cacahuete ata que estea ben mesturado.
- Coloca o bolo arrefecido nun estante sobre papel aluminio. Coloque a mestura de chocolate quente sobre o bolo, deixando o exceso de goteo á folla. Deixade repousar uns 10 minutos antes de pasar a unha tarxeta.
- Raspe o exceso de chocolate e coloque nun ou máis pequenos envases. Conxelar ou refrixerar. Quenta calquera ganache sobrante para usar como unha salsa para pastel ou sorbete.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 609 |
| Total de graxa | 37 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 681 mg |
| Hidratos de carbono | 61 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 12 g |