Estas pequenas galletas de merengue son máis lixeiras que o aire, pero están cheas de sabor de menta e chupan con chip de chocolate para unha decadencia extra. Haberá unha gran moderación para non comelas como pipoca. Compra estes na tenda e paga unha fortuna. Fainos na casa por centavos. Bo para as dietas sen glute e con pouca graxa . Se omites os chips de chocolate, son libres de graxa.
O que necesitarás
- 3 claras de ovo grande, a temperatura ambiente
- 1/4 cucharadita de crema de tartar
- 1 cunca de azucre granulado superfino (ver Nota)
- Extracto de 1/2 cunca de menta (use extracto de menta para un sabor máis forte)
- 1/2 cunca semi-doce en miniatura
- chips de chocolate
- 3 pingas de colorante verde (opcional - ver notas)
Como facelo
Mesturando a tixela e beaters por 15 minutos.
Precalienta o forno a 250 F. Liña con papel pergamino.
Bater as claras de ovo e crema de tartar a alta velocidade ata formar picos brandos. Engade azucre unha cucharada ao mesmo tempo ata que todo o azucre se incorpora e se derrita no merengue. O merengue debe ser brillante e formar picos ríxidos.
Dobre en menta ou extracto de menta, chips de chocolate en miniatura e colorante alimentario opcional.
Despexa por culleres de té escasas (ou use unha bolsa de pastelería ) sobre as follas de galletas preparadas, colocando as cookies a unha distancia de aproximadamente 1 polgada. (Quere que estas mordidas mida para abrir a cookie enteira na súa boca. As máis grandes están ben, pero fan unha desordenada desorde cando morde nelas).
Ás aproximadamente 1 hora ata que estea ríxido e seco. Apague o forno, pero deixe as galletas de merengue no forno ata que se arrefríe para secar aínda outras dúas horas.
Almacena nun recipiente hermético.
Rendemento: preto de 5 ducias de galletas de merengue, dependendo do tamaño
Nota: Se non atopa o azucre granulado superfino, manteña 1 cunca máis 1 cunca de azucre de mesa granulado nun pequeno e trate aproximadamente 2 minutos. Non use azucre de confitería. Contén maicena. Os fai parecer compras en tendas pero poden omitirse. Non estea alarmado se a masa parece moi brillante. A cor desaparece mentres as galletas se cocen.
Receitas relacionadas suxeridas
• Receita de cookies Brownie Crackle-top
• Receita de merengue de café
• Receita de cookies de merengue de Chipre anaranjado
• Receita de Cookies de Meringue de Fudge de Peppermint
• Chocolate Marshmallow Kisses Receita de cookies
• Receita de cookies de manteiga de cacahuete e biscoito (cookies PBJ)
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 87 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 24 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |