¿É un brownie ou unha cookie? Estas cookies brownie crackle-top son as dúas. Son suaves no interior e un pouco crujientes no exterior.
Parece case demasiado bonito para comer, pero hai que facer moi pouco para producir este fermoso efecto. Isto failles populares nas vendas de asar e intercambios de galletas de vacacións. Tamén podes querer hornalos para dar aos amigos e seres queridos como un regalo da cociña.
O que necesitarás
- 1 1/2 cunca de fariña de cera sen cera
- 1/2 cunca de azucre
- 1 1/2 cucharaditas
- Levadura en pó
- 3/4 cucharadita
- sal
- 6 cucharadas de manteiga sen sal (fundida e arrefriada a temperatura ambiente)
- Cacao en polvo de 3/4 cuncas (preferida Ghiradelli)
- 3 ovos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cunca de chips de chocolate semisweet (pode usar chips en miniatura)
- Azucre de confitería de 3/4 cuncas (para recubrir galletas)
Como facelo
- Nunha tigela grande, combine a fariña, o azucre, o po de cocción e o sal ata que estean uniformemente mesturados. Coloque esta mestura seca ao carón.
- Raspe a manteiga derretida nun recipiente máis pequeno cunha espátula e engade o cacao en po . Mestúralas ata que se combinen e non hai grumos. Mestura o extracto de vainilla cos ovos, a continuación, bata-los na manteiga de cacao.
- Engade a mestura húmida á mestura de fariña seca e mestura ben a man cunha espátula de goma. Pode parecer que precisa máis líquido, pero non engada nada. Só manteña dobrar e presionar ata que a mestura xúntase. Finalmente chegará á consistencia de pasta ruda de brownie. Dobrar nos chips de chocolate. Refrigere a masa por 30 minutos para firmar.
- Precalienta o forno a 350 F. Engada dúas liñas de cocción con forros de cocción silpa ou papel pergamino. (Se non aliñas as follas de cocción, asegúrate de engravalas lixeiramente).
- Despeje o azucre en po nunha cunca pequena. Beba a masa por culleres de té, ábrea en bolas e deixe caer as bolas ao azucre en po, rodándoas e cubra por completo. Coloque as bolas de masa azucada sobre as follas de cocción preparadas a 1 1/2 polgadas de distancia.
- Ás as cookies durante 12 a 15 minutos. As cookies estenderanse, saltarán un pouco e formarán rachaduras. Canto máis tempo os fagas, máis crujientes serán.
- Deixar que as cookies se arrefríen durante 10 minutos nas follas de galletas antes de usar unha espátula para retirar aos racks e arrefriarse por completo. Almacena nun recipiente cuberto.
Receitas relacionadas suxeridas
- Manteiga de cacahuete de chocolate sen fariña Receita de bicos
- A receita de galletas de chocolate real de Neiman Marcus
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 64 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 48 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |