Estas simples galletas de merengue están feitas con claras de ovo, azucre mascavo, vainilla e unha simple capa de azucre de canela. As claras do ovo fan que esta sexa unha galiña sen graxa.
Cocer as galletas de merengue a baixa temperatura, as merengue lentamente e fai que o exterior sexa crujiente.
Pipe o merengue a través dunha punta decorativa de estrela para unha aparencia extravagante.
O que necesitarás
- 3 claras de ovo grande (temperatura ambiente; consulte consellos de expertos)
- 1/4 cucharadita de crema de tartar
- 1/4 cunca de azucre moreno
- 1/2 cunca de azucre granulado
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/3 cunca de canela de azucre (para cubrir)
Como facelo
- Precalienta o forno a 250 F.
- Instale os bastidores do forno así que un está no terzo superior eo outro está no terzo inferior do forno.
- Poñer azucres no procesador de alimentos e en proceso durante uns 60 segundos. Se non tes un procesador de alimentos, podes omitir este paso. Simplemente axuda a facer o azucre un pouco máis fino e disólvese máis rápido. Se pode atopar azucre superfino, use iso xunto co azucre mascavo.
- Batre os ovos brancos a media velocidade do mezclador eléctrico ata que estea espumoso. Engadir crema de tártaro; Continúa batendo ata que as claras de ovo tivesen picos suaves. Golpear gradualmente en ambos os azucres e continuar batendo ata que o merengue ten picos moi ríxidos. Bater en extracto de vainilla. O merengue debe ser moi suave e non ten sorgo de azucre.
- Lixa dúas panaderas con papel pergamino. Un pequeno punto de merengue baixo o papel de pergamino en cada recuncho evitará que se mova mentres traballa.
- Coloque pequenos montículos de merengue no papel pergamiño. Espolvoree un pouco de azucre de canela sobre cada montículo. Poñer o merengue usando unha punta decorativa de estrela, se o desexa.
- Ás por 1 hora, xirando as panaderas despois de 30 minutos. Tome un merengue para probar. Rompe á metade; debe estar seco no centro. Xire o forno e saia parcialmente da porta. Deixar os merengue no forno durante 1 hora máis.
Fai de 36 a 48.
Consellos de expertos
- Para facer o azucre de canela, mestura 2 culleres de sopa de azucre granulado con 1 cucharada de canela molida.
- Para levar claras as claras a temperatura ambiente rápidamente, sepárelas primeiro, Coloque os ovos brancos nunha tigela pequena e coloque a tixela nun recipiente máis grande de auga quente durante uns 5 minutos.
Comentarios do lector
"Eu tiña tres intentos anteriores de facer merengues. Isto era moi sinxelo e saíron perfecto. Non coloque meus azucres no procesador de alimentos e, como dixen, perfecto. Gustoume a mestura dos dous tipos diferentes de O azucre, pero creo que a próxima vez intentarei só 1/3 cunca de azucre branco. Grazas de novo! " - Sarah
"Esta foi unha receita rápida e sinxela que fixen sen demasiada molestia ou desorde. A única parte confusa era aclarar que eu poñía tanto o azucre pardo e granulado ao mesmo tempo. A próxima vez, vou coas almendras. " - Scott
Tamén che pode gustar
Galletas de Merengue de Chocolate con Pecans
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 23 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 12 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |