Os filetes de ferro planos son bastante novos no mercado, primeiro aparecendo en 2002. Este filete é versátil e moi saboroso. E é fácil de cociñar. Marinar o bife, a continuación, asar á media rara ou media. Deixar repousar durante 5 a 6 minutos e logo corte-lo contra o gran en tiras finas.
O que necesitarás
- 1 (1-1 / 2 a 2 libra)
- filete de ferro plano
- 1/4 cunca
- vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
Como facelo
- Poña o bife nun prato pouco profundo. Use un garfo para picar o bisté profundamente, por toda a superficie, a ambos os dous lados.
- Nunha tigela, combina os ingredientes restantes e mestura ben. Despeje o filete; cubra e refrigera durante 1 a 24 horas.
- Cando estea listo para grella, prepare e precalentar a grella. Cociña o bife por medio de brasas durante 3-4 minutos a cada lado, xirando unha vez ata a media non . Este filete non debe ser cocido a medio-pozo ou ben feito ou será moi resistente.
- Coloque na tarxeta de corte , cubra con folla e deixe reposar 5 minutos. Para servir, coloque o bife para que o gran estea correndo de esquerda a dereita. Manteña o bisté usando pinzas coa man non dominante. Usando un coitelo moi afiado , coloque o coitelo no bisté e, a continuación, inclúeo á esquerda. Lixa o bife finamente. Servir inmediatamente.