Normalmente infundimos vodka , ron ou tequila, pero poucas veces infundimos ginebra porque xa ten moito sabor. Non obstante, ás veces incluso a ginebra podería usar un pouco de sabor.
Esta fácil infusión de mazás e peras inspirouse nun cóctel chamado Early Autumn , creado por Adam Schuman de Fatty Crab en Nova York. Para esta versión, colérome con Bombay Sapphire e engadín unha pera fresca para complementar a pera seca. É unha idea xenial para unha infusión que engade un toque de sabores de outono a unha xenxibre xenial e pódese usar para dar un xiro en moitos outros cócteles de gin.
Non deixes de deixar polo menos unha semana para a infusión.
O que necesitarás
- Botella de 1-750ml
- gin (premium)
- 4
- mazás (vermello)
- 1
- pera (se recomenda o vermello)
- Peras de 1/4 libras (secas)
Como facelo
- Corte as peras e as mazás en rodajas.
- Coloca todas as peras e as mazás na parte inferior dun pot de albañil limpo ou un vaso similar cunha tapa estanca.
- Despeje a xema sobre a froita e axita unhas cantas veces.
- Saia a tapa e manteña o pote nun lugar fresco e escuro durante aproximadamente 1 semana.
- Comprobe o sabor da infusión diariamente.
- Unha vez que o sabor é a gusto, colar os froitos da xema.
- Lave o jar e devolve a xema con sabor.
- Almacena como fas outros licores.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 158 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 0 g |