Este chile sinxelo está feito con pavo magra, pero tamén se pode usar a carne moída. Ferva este chile na estufa ou use a súa cociña lenta (consulte as suxestións e as variacións).
Se non tes a mestura de temperado de chile, incluímos unha mestura de especias sinxela que pode usarse como unha substitución.
O que necesitarás
- aceite vexetal ou
- aceite de oliva virxe extra , preto de 2 culleres de sopa
- 2 libras de pavo molido ou medio de carne magra e masa magra de polo morno
- 1 pementa verde grande, picada
- 1 cunca de cebola picada
- 1 dente de allo picado ou aproximadamente 1/2 de colher de chá de allo en po
- 1 tomate triturado (28 onzas)
- 1/2 cunca de salsa de tomate
- 1 ou 2 latas (15 onzas cada un) frijoles, drenadas e enxágradas
- 1/4 cunca de cervexa ou
- caldo de galiña
- 2 a 4 culleres de sopa de mel ou azucre moreno, ou a gusto
- 2 sobres comercial mixto de temperado (por 2 libras de carne) *
- chorrito de pementa de cayena, ao gusto, opcional
- sal e pementa negra fresca, a gusto
- Receptáneos opcionais: queixo de Monterey Jack ralado, mozzarella ou queixo cheddar suave, crema agria, aguacate, galletas, cebolas picadas ao gusto
Como facelo
- Quenta o aceite vexetal nunha tixola grande ou o forno holandés a lume medio. Marrón o pavo chan, mexendo e rompendo ata que a carne xa non sexa rosa.
- Mestura o pementón picado e a cebola; cociña, mexendo, durante uns 2 a 3 minutos. Engade o allo e cociña por 1 minuto máis.
- Engadir tomate, salsa de tomate, feixón, cervexa ou caldo, mel ou azucre e mestura de chile (ver a versión caseira a continuación). Poña a mestura a queimar, cobre a tixola e, a continuación, reduza o lume a baixo; Ferva a cocer por 1 1/2 horas ou máis.
- Gústalle e engade sal e pimienta moída, segundo sexa necesario.
- Arriba cada porción con queixo ralado (mozzarella, cheddar, ou Monterey Jack), crema agria, galletas, cebolas picadas, etc.
Consellos e variacións
- O chile tamén se pode cociñar nunha cocción lenta durante aproximadamente 5 horas en BAIXO (despois de que o pavo fose dourado).
- Para o pavo chan, o 85% ao 90% é unha boa proporción, ou use unha combinación de peito de pavo semicorpo e coxas de pavo medio terra.
- Mestura de condimento de queixo caseiro - Combina 4 culleres de té de chile en po con 1/4 de cucharadita de po de cebola, 1/4 cucharadita de flocos de pementa picada, 1/4 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de pimentón, 1 1/2 cucharaditas de comiño molido, 1 cucharadita de sal e 1 cucharadita de pementa negra.
- Utiliza todo ou parte beans negros ou pinto no chile.
- Engadir unha zanahoria picada ou finamente cortada para a cebola e os xemelgos para unha dozura natural.
Tamén che pode gustar
Game Day Chili With Ground Beef
Olla Lenta Branca Chicken Chili
Texas-Style Chili With Beef and Pork
18 Receitas de chile cociñado para o pote de croquetas e Stovetop
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 525 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodio | 153 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 48 g |