Este chile de cocción lenta ben temperado fai un gran lote, e está cheo de carne e especias. Non dubides en engadir un pouco de pementa de jalapeña para un pouco máis de patada, ou engade algúns feixóns se o prefires.
Este é un excelente chile para levar ao xogo nunha cociña lenta ou levala a unha festa ou evento potluck. É un chile de all-beef, pero poden engadirse dúas latas de feixón pinto ou feixón rilado se prefires beans no teu chile.
Servir este chile co muffin favorito de pan de azafrán ou cocido a millo de masa, quente do forno. Vexa as suxestións e as variacións para algunhas ideas adicionais e suxestións de ingredientes adicionais.
O que necesitarás
- 4 libras de carne molida
- 4 dentes de allo (finamente picados)
- 1 cebola grande (picada)
- 1 onada (4 onzas) de pementos de chile verde suave e picado (sen deter)
- 2 latas (14,5 onzas cada un) tomates picados (sen deter)
- 4 cucharadas
- po de chile
- 1 cucharadita de ancho chili en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de comiño molido
- 1 cucharadita de sal (ou a gusto)
- 1/4 cucharadita de pementa fresca
- 1/2 cunca de auga (ou
- caldo de carne )
Como facelo
- Nunha tixola ou salteada a lume medio-alto, cociña a carne moída , mexendo e rompendo grandes anacos, ata que non sexan rosados.
- Probabelmente necesitarás pardar a carne en lotes.
- Trasladar a carne molida á cociña lenta co allo picado, cebola picada, pementos de chile, tomate, polvo de chile, comiño, sal, pementa, auga ou caldo e fariña de millo.
- Mesturar para combinar.
- Cubra e cociña BAIXO durante 7 a 9 horas, comprobando e mexendo ao redor do tempo de cocción. Engade un pouco máis de auga se fose necesario.
- Servir con pan de millo e unha ensalada lanzada.
Consellos e variacións
- Para máis porcións ou se desexa beans no chile, engade dúas latas de 15 onzas de feixón pinto, feixón branco, feixón ou pequenos feixóns vermellos ao chile.
- Cociña 6 a 8 tiras de touciño; drenar e esfumar. Deixe 1 a 2 cucharadas de goteo na tixola para cociñar a carne de vaca molida. Continúa coa receita. Engade o tocino desmenuzado ao chile antes de que o faga ou utilízao para adornar as porcións.
- Engade algunhas culleres de sopa de xilapeno picado ou pementa serrano ao chile ou agregue algúns escamosos picados de pementa vermella por calor adicional.
- Adornar porcións con crema agria e cebola roda ou cheddar rallado ou queixo de pementa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 464 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 161 mg |
| Sodio | 549 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 54 g |