O nome "miniatura" é dado a estas cookies porque literalmente usa o polgar para facer un pozo na masa. O pequeno pozo é entón cheo de noces, chocolate ou, neste caso, marmelada caseira de amorodo .
A masa contén unha cunca de améndoas moídas que dá ás galletas o adorable sabor de noces. As améndoas poden ser substituídas con avellanas ou avea molida.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de manteiga sen sal (suavizada)
- 3/4 cunca de azucre
- 1 ovo (ligeramente golpeado)
- 1/2 cunca de fariña de uso xeral
- 1/2 cucharadita de po de cocción
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cunca de améndoas (chan)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cunca de
- marmelada de fresa
Como facelo
- Precalentar o forno a 350F.
- Engrasar lixeiramente unha gaveta e deixar de lado.
- Usando un mesturador eléctrico, xuntos a manteiga e o azucre ata que estean pálidos e suaves - durante uns 2 minutos. Engade o ovo e continúa mesturando ata que estea combinado e suave.
- Nunha tigela grande, filtre a fariña, o polvo de cocción e a sal. Engade aproximadamente 1/2 cunca de mestura de fariña á manteiga, mexendo continuamente cunha culler de madeira ata que estea lisa. Engade a mestura de fariña restante e agite ata que estea lisa.
- Engade as améndoas e as esencias de vainilla e mestúralas ata que se combinen.
- Manteña pequenas bolas de masa e colócaas na tixola ao redor de 2,5 cm de distancia.
- Manteña o dedo polgar nunha harina e, a continuación, presione suavemente a masa para facelo ben no medio de cada cookie.
- Coloque unha pequena cantidade de mermelada en cada pozo. Ás as cookies por 10 minutos ou ata que teñan unha cor clara e dourada. Retirar do forno e arrefriar nun rack. Atender.
- Almacenar as cookies nun recipiente hermético por ata 2 semanas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 115 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodio | 73 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |