Se estivo cultivando plantas de albahaca, xa sabe que é unha boa idea para podar as flores fóra das plantas axiña que aparecen. Deixar as flores ao frenar a produción de follas e moitos xardineiros consideran que tamén reduce a calidade ou o sabor das follas. Entón, se está crecendo plantas de albahaca para as follas, por todos os medios, podar as flores inmediatamente. A pregunta é: que podes facer coas flores?
Ou quizais unha pregunta mellor sexa o que non fas coas flores?
Come-los!
As flores de albahaca son perfectamente comestibles. En termos de fragrancia e sabor, as flores son similares, se máis leves, que as follas. Ás veces, as flores poden ser un pouco amargas, así que proba-las primeiro. Cando se asa sobre unha ensalada , as flores de albahaca dan un sabor suave da albahaca e engaden un toque decorativo. Tamén fan un gran aderezo para calquera cousa que combine ben con albahaca, como pasta, queixo ou froitas frescas ou platos de carne ou verduras. Ou simplemente pode comelas co método preferido de Gardner: apártelos e estalo na boca.
Facer Vinagre de Flor de Basil
O vinagre de flores de albahaca funciona ben con aceite de oliva ou con calquera zume de cítrico en aderezos para ensaladas. Velaí como facelo:
- Coloca as flores de albahaca acabadas de cortar nun vaso de cristal limpo e cobreas con vinagre de viño vermello ou branco. Podes engadir máis flores de albahaca ao frasco como tiñas, xunto con máis vinagre para cubrir. Manteña o frasco cuberto entre adicións de albahaca.
- Unha vez que o pote estea cheo, déixeo para infundir durante polo menos unha semana.
- Estire as flores de albahaca ( agora podes compostelas ou descartalos).
- Transfira o vinagre a un pote de cristal limpo ou cruce, e tapa ou corcho ben.
Facer aceite de flor de albahaca
Infunde o seu aceite de oliva favorito con flores de albahaca, reabastecendo novas flores ao longo do tempo para intensificar o sabor:
- Enxágüe as flores de albahaca fresca e patérelas.
- Deixar as flores (con puntas anexadas) nun pote de cristal limpo. Encha o pote con aceite de oliva fresco para cubrir completamente as flores. Nota: As flores deben permanecer cubertas para evitar o crecemento do molde.
- Cubra con firmeza o jar e almacene nun lugar fresco e escuro durante aproximadamente un mes.
- Retire as flores e / ou coloque o aceite antes de usar. Ou pode deixar as flores no aceite, sempre que permanecen mergulladas en aceite. Se o desexa, engade flores frescas de albahaca ao mesmo aceite para reforzar a infusión.
Brew Basil Tea
Simplemente engade flores de albahaca acabadas de cortar a unha taza de té ou bote de auga fervendo, e deixe escarpado por varios minutos. Coloque o té a través dun colador de té ou filtro de cociña estándar, e disfrute.
Mostra-los
Non se preocupe se foi descoidado e as plantas de albahaca realmente se foron a florecer. ¡Grandes botóns de flores fan bos ramos! O crecemento das follas nas plantas impúxose pouco despois de que podes volver todas as flores, pero as follas antigas poden ser un pouco amargo ou brando; só tes que probalo para comprobar.