Cornbread é un produto básico no sur, e cada cocinero ten un método favorito e unha receita. O pollo e as boliñas, chiles, pinto, gumbo e algunhas outras comidas non son as mesmas se non se serven con pan de millo. Esta é unha das miñas receitas favoritas, feitas con sorgo de leite e fariña de millo branco. Siga xunto cos ingredientes nestas instrucións, ou imprima a receita Buttermilk Cornbread antes de comezar.
Aquí tes as ferramentas que debes comezar:
gran tazón de mestura
cunca pequena
culler de madeira
bater de arame
vasos e culleres de medición
Saco de ferro de 10 pulgadas ou unha tixola de 9 polgadas
Comezamos!
02 de 08
Combina ingredientes secos
Diana Rattray
En primeiro lugar, coloque aproximadamente 1 cucharada de aceite ou escuridade nunha tixola. Se tes gansos de touciño, engade un pouco á tixola para obter máis sabor. Quenta o forno a 400 F e coloque a tixola no forno para precalentar.
Na tigela grande, combine 2 1/2 cuncas de fariña de millo branco con 1 cunca de fariña para uso xeral, 2 culleres de té de sal, 2 culleres de té de fermento e 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Usando unha culler de madeira ou bater, mestura para mesturar os ingredientes.
03 de 08
Combina manteiga e ovos
Diana Rattray Nun recipiente medio, combine 1 cunca de leite de leite, 1 cunca de leite baixo en graxa ou enteiro e 2 ovos grandes. Usando o filete ou unha culler de madeira, bata ou lixeiramente ata que se mestura.
04 de 08
Mestura a manteiga derretida
Diana Rattray Utilizando unha bata ou unha culler de madeira, mestura lentamente 2 a 3 cucharadas de manteiga derretida (ou aceite) na mestura de leite e ovo. Se tes gansos de touciño, engade aproximadamente 1 cucharada de goteo derretido no lugar de algunha manteiga.
05 de 08
Combina ingredientes secos e húmidos
Diana Rattray
Despeje a mestura de ovo e leite en ingredientes secos, mexendo cunha culler de madeira só ata que os ingredientes estean ben humedecidos.
Debido a que a bicarbonato de sodio comeza a actuar axiña que se engadan os ingredientes húmidos aos ingredientes secos, asegúrese de que a tixola quente e estea preparada para a masa antes de combinalos.
06 de 08
Pour Batter In the Skillet
Diana Rattray
Coidadosamente, empregando portas ou guantes de forno, leve a tixola quente do forno e inclínache suavemente a pota para remolinar a graxa ao redor dos lados. A tixola de graxa axitada axudará a facer un pan de cereal crujiente. Despeje a masa na tixola de aceite quente e esténdese uniformemente.
07 de 08
Listo para o forno!
Diana Rattray
Poñer a tixola no forno e cocer a 400 F durante 30 a 40 minutos, ou ben dourada.
08 de 08
Cunhas de coque de mace quentes
Foto: Diana Rattray
Aquí está o pan de queixo cocido ao horno acabado, cortado en cuñas. Servir este delicioso pan de cereal cun estofado, beans e arroz, chile picante ou servir con case calquera comida familiar.