Cando ves un dente de allo nas tendas, o xeito adecuado de esmagalo pode parecer un pouco confuso para alguén que nunca o fixo. En realidade é un proceso moi sinxelo e paga a pena usar o allo fresco na túa próxima receita que o chama.
Dificultade: Fácil
Tempo necesario: 1-2 minutos
Vexa como:
- Coloque un dente de allo nunha táboa de corte, deixando a pel sobre.
- Tire un coitelo que ten unha lámina grande e colócase directamente sobre o allo.
- Usando a palma da túa man, presione abaixo forte, asegurándose de manter a súa man da folla do coitelo.
- Elimina a pel como, neste punto, pode ser eliminado facilmente.
- Picar o ajo en pequenos anacos.
- Coloque o coitelo contra o allo picado e empregue a folla, presione firmemente para que prema e corte o ajo nunha consistencia máis fina. Fai isto para toda a pila de allo que teña picado.
- Cando a consistencia é desexada, pódese usar un coitelo para recoller o ajo da táboa de corte. De novo, teña coidado coa lámina do coitelo.
Consellos:
- Se prefire non usar un coitelo para esmagar o ajo, pode usarse calquera obxecto plano e irrompible. Algunhas persoas usan o fondo dunha lata sen abrir ou un licuador de carne.
- A sal é boa para espolvorear sobre a superficie da tarxeta de corte ou sobre o allo en si. Axuda a absorber os zumes naturais que se liberan cando se esmagan e tamén para fixar o dente baixo o que podería ser un coitelo resbaladizo.
O que necesitas:
- coitelo resistente con lámina ancha
- sal (opcional)