Hai moitas tixolas diferentes que poden usarse para ti diferentes proxectos e pode ser difícil decidir cal é a mellor opción, especialmente se tes que saír e comprar unha tixola para o teu proxecto. Ter unha variedade de tixolas a man para as necesidades de decoración do bolo pode ser conveniente. Os mellores panos en calquera forma adoitan ser de aluminio cunha superficie antiadherente e nalgúns casos de silicona. Algunhas das cuncas que debes considerar comprar para a túa colección son:
- Chapas para hornear: Estas follas planas poden ser non-stick ou regular e adoitan ser de cor gris claro a gris escuro. É mellor comprar follas de cor máis lixeiras porque isto significa que as túas galletas ou a torta de gelatina son menos aptas para queimar. As superficies escuras melloran a calor. Pode cubrir as súas sabas escuras con papel pergamino para evitar este problema. Intente comprar as follas de cocción cun beizo de 1 ½ polgada ou 2 pulgadas para que tamén poida hornear bolos sobre ela.
- Muffin (cupcakes): seguramente podes hornear muffins no pan de muffin, pero estas pans tamén son perfectos para as magdalenas tentadoras. A maioría dos panquecas teñen 12 cuncas, que teñen aproximadamente 2 centímetros de diámetro no alto e 2 polgadas de profundidade. Tamén podes probar mini panquecas para galletas pequenas ou galletas delicadas e minúsculas. A súa cacerola pode ser de silicona, antiadherente ou aluminio simple.
- Panos estándar: estes son xeralmente de aluminio, de cor clara e de aproximadamente 3 centímetros de altura. Pode obtelos nunha variedade de tamaños que van desde 4 polgadas ata 16 polgadas de diámetro e como roldas, cadrados, hexágonos, rectángulos e forma de corazón. Se pensas en facer bolos de capa e o teu orzamento permite, tome varias cuncas no mesmo tamaño para que poidas hornear todas as capas nunha soa sesión. A maioría das receitas chaman a tamaños de 8 polgadas ou 9 polgadas.
- Pastillas de tarta: Moitas parellas de matrimonio están optando por aforrar diñeiro tendo unha tarta de presentación pequena e despois un bolo ou varias tortas de follas na parte de atrás para servir. As cuncas poden ser pequenas, de 9 por 13 polgadas ou grandes, como folla media (13 por 18 polgadas), folla de tres cuartos (15 por 21 polgadas) e folla chea (18 -26 polegadas). Asegúrese de que é consciente das dimensións do seu forno ao comprar estas pans xa que unha folla completa ás veces pode ser demasiado grande para un forno residencial.
- Olla de parafusos: as cuncas de palla vén en tamaños similares como tartas de torta redonda e pódense usar para tortas ou cheesecas delicadas que non se tomen amablemente para que se poidan sacar da pota. Os Springforms teñen fondos planos, que se separan dunha parede lateral redonda que se bloquea no seu lugar cun fixador. Cando o bolo estea arrefriado, desaparece dos lados e quédase co bolo sentado no fondo da pota completamente sen romperse. Dependendo da calidade da tixola, podes ver que hai fugas nos lados e no fondo. Isto fíxase facilmente cunha capa de papel aluminio ou pergamino na peza inferior que, cando está recortada nos lados, crea un selo apretado.
- Panificadoras Bundt: as cuncas Bundt son fermosas bandas estriadas con lados flameados e unha sección no medio que crea un burato. Vostede queda cun bolo redondo que se parece a un donut elegante. Os bolos Bundt vén en diferentes tamaños e están feitos de aluminio ou un acabado antiadherente. Se está a facer pequenos bolos de presentación para as pezas centrais para unha voda, pequenas cuncas de bolo poden ser absolutamente perfectas.
- Panificadoras de anxo: Probablemente sexa a única pan que terá que non querer ser antiadherente. As tortas de comida de anxo suban aos lados da tixola para crear a súa altura de sinatura e textura aireada, polo que unha superficie resbaladiza crea un bolo plano. A maioría das tortas de anxo teñen unha capacidade de 10 tazas, pero podes atopar as máis pequenas. Asegúrese de converter o anaco de comida de cabeza para abaixo para arrefriar nunha botella para que o bolo non caia.
- Panificacións de tortas especializadas: o tipo de pan especial que queres incluír na túa colección é unha cuestión de elección. Podes atopar moldes para case calquera personaxe nun debuxo animado ou película, superheroes, cacerolas que crean bolas perfectas, cazolas que toleron bolos en forma de castelos. Estas bandexas de especialidade deben ter unha superficie non-stick para que a súa forma apareza de xeito uniforme.