Un molde de forno de fundición pode chegar facilmente oxidado e vello ao longo dos anos. Coa comida seca e cocida, un pan de ferro fundido novo pode erradicar co paso do tempo, facendo que o seu dono considere unha re-condimentación. O condimento é o termo usado para a superficie engadida do ferro fundido. Esta capa de graxa está embalada en horas extras para axudar a xente a cociñar sen alimentarse ou deixalo queimar. Os panos e os moldes de ferro fundido deben ser aderezados antes de seren utilizados por primeira vez e reestablecidos segundo sexa necesario.
Isto axuda a selar os poros do metal para evitar que se pegue.
Como sazonar un molde de cocción de ferro fundido
Para saciar un novo molde de fundición ou pan, quenta o horno a 300 graos. A continuación, lave o ferro fundido en auga quente e xabón. Enxágüe e seque ben antes de aplicar un abrigo liberal de acolchado de vexetais sólidos a cada recuncho. Cando remate, coloque o condimento nunha xunta de cocción, abra cara abaixo e quente durante unha hora. Simplemente permita que se arrefríe, despeje calquera escurrimiento restante e limpa-lo limpo cunha toalla de papel. Neste paso, asegúrese de non lavar.
Siga os seguintes pasos para continuar:
- Antes de verter a masa, aplique un sólido vexetal para cada vértice, usando un pincel. A continuación, fariña e toque calquera exceso. Agora, o molde está listo para ser cuberto. Despois de non moldear o produto acabado, non lave. En vez diso, limpe o interior cunha toalla de papel e o exterior cun pano húmido.
- Nos usos posteriores do molde, o molde debe ser re-lubrificado e caldeado durante 20 minutos a 375 grados. Este é o caso mesmo cando foi experimentado.
- Reduce a temperatura do forno a 350 graos e despeje calquera acortamiento acumulado. A continuación, fría, re-graxa e fariña antes de verter na masa.
- Para volver a saciar un molde ou pan que está empezando a encaixar, repita o primeiro paso. Ao re-condimentar un molde de ferro fundido oxidado ou antigo, comience a quentar o forno a 275 graos. A continuación, limpe a pota moi ben, asegurándose de fregar calquera alimento secos ou cocidos. Seca-la completamente e abrigo de forma liberal cun acalorado vegetal sólido. A continuación, asar a tixola no forno durante polo menos 15 minutos antes de sacar o forno e tirar o exceso de escurrimiento. A continuación, coloque a tixola no forno durante polo menos dúas horas máis. Repita este proceso polo menos dúas veces, e máis se a pota está realmente oxidada.
Asegúrese de non empilhar moldes de ferro fundido ou cacerolas unhas encima do outro. Se o fas, terán rascado e perderán as súas propiedades sen vara. Ademais, para evitar a condensación (e, polo tanto, a ferruxe), non almacene moldes de ferro fundido ou cacerolas coas súas tapas.
Receitas Made in Cast Iron Pans or Molds
Agora que o seu molde de ferro fundido ou a cacerola está listo para cociñar, pode probar unha nova receita, como un bolo de piña ao revés. Tamén podes probar facer un regalo de carnaval, como o bolo de funil frito. Para algo máis sinxelo, intente hornear galletas de galletas crujientes . Para facer un prato salado, unha tixola de almorzo polaco-estadounidense é perfecta.