Sopa de guisante Crock Pot con salchicha picante Andouille

A salchicha andouille dada engade calor e sabor a esta sopa de guisantes tradicional.

Usa chícharos amarelos, verde ou unha combinación de ambos. Eu usei caldo de verduras parte porque me gusta o sabor extra que dá a sopa. Pode querer usar a súa propia salchicha afeccionada na sopa. Unha salchicha de polo ou chourizo tamén sería deliciosa.

O que necesitarás

• De 8 a 12 onzas fumadas
• salchicha andouille ou salchicha similar (cortada en cubos)
• 1 libra de chícharos secos, verde ou amarelo
• 1 cebola doce media (picada)
• 2 costelas apio (cortado en cubos)
• 1 cenoria grande (picada)
• 6 cuncas de auga ou use parte
• caldo de verduras (caseiro ou baixo contido de sodio)
• 1/2 cucharadita de tomiño (terra)
• 1/4 cucharadita de pementa negra (terra)
• Sal a gusto
• Aderezo: perejil fresco (picado)

Como facelo

1. Marron a salchicha andouille en cubos nunha tixola a lume medio-alto, mexendo constantemente. Poñer na cociña lenta cos chícharos, a cebola, o apio, a cenoria, a auga (eu uso preto de 4 cuncas de caldo de verduras con 2 cuncas de auga), tomiño e pementa.
2. Cubra e cociña en ALTA por 4 a 5 horas ou a BAIXA por preto de 7 a 9 horas, ata que os chícharos estean tiernos e mestúranse facilmente. Mash algúns dos chícharos para engrosar a sopa. Engadir sal a gusto.

1. Aderezo con perejil picado e / ou croutons temperados, se o desexa. Sirva con pan de millo acabado de cociñar, galletas de manteiga quente ou rolos crujientes.

Instrucións de estufa

1. Combina a salchicha castaña, a cebola, o apio, a cenoria e os líquidos nunha tixola grande ou un forno holandés. Leve a xemelgos. Reducir a calor, cubrir e cociña durante aproximadamente 1 1/2 horas, ou ata que os chícharos estean moi tenros.
2. Revuelva con frecuencia e agregue máis caldo ou auga se fose necesario.

Tamén che pode gustar

Sopa de xema con xamón

Recetas de sopa de Crock Pot

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	163
Total de graxa	8 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	3 g
Colesterol	19 mg
Sodio	826 mg
Hidratos de carbono	15 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	10 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)