Algunhas familias nunca desenvolveron o gusto polo cholent. Isto podería cambiar con un sabor desta versión vegetariana.
Esta receita está adaptada desde unha no libro de cociñas Lubavitch Women, Spice and Spirit . Algúns dos ingredientes foron modificados a partir da receita orixinal e esta versión é cocida nun crockpot.
Non se sorprenda se a xente solicite segundos e terzos. É abundante, delicioso e moito máis lixeiro que as receitas típicas de cholent de carne.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de feixón vermello
- 1/2 cunca de feixón branco
- 1/2 cunca de garbanzos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cebolas grandes (picadas)
- 1/2 cunca de cebada
- 4 patacas (peladas e cortadas en rodajas)
- 2 cucharadas de sopa de cebola en po
- 1 (15 onzas / 400 g) pode tomate en cubos
Como facelo
- Mollar os feixóns na auga durante a noite.
- Cando estea listo para cociñar, drenar os feixóns.
- Quenta o aceite nunha tixola. Saia as cebolas durante 5 a 7 minutos, ata que estean translúcidas.
- Nun crockpot, manteña a cebola con feixón e cebada. Engade auga para cubrir. Leve a ferver. Baixa calor e cociña, cuberto por 30 minutos.
- Engadir patacas. Cociña, cuberto, a lume baixo por 30 minutos máis.
- Mestura a sopa de cebola e os tomates. Cociña, ben cuberta, a lume baixo por varias horas ou (se pretende servir para o xantar de sábado) durante a noite.
Nota: Comprobe ocasionalmente o nivel de auga do cholent mentres se cociña. Se se evapora moita auga, engade auga ao cholent.
Suxestión de servizo
Engade un parvo cholent kugel, un kishke vegetariano, ao cholent. Servir con arroz.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 209 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 31 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 9 g |