Esta receita de bolo de nogueira húngara pode ser a base de moitas sobremesas elegantes, incluíndo somloi galuska ou trifle.
Use unha man lixeira ao rematar a fariña para non desinflar a masa.
O que necesitarás
- 3 ovos grandes (a temperatura ambiente)
- 1/3 cunca de azucre
- 1/3 cunca de fariña de bolo
- 1/3 cunca de noces (terra, non picada)
- Pique o sal
Como facelo
- Coloque o rack no medio do forno e acenda ata 350 graos. Manteiga levemente unha tixola de 13x9 pulgadas e liña con pergamiño.
- Combina ovos e azucre en cunca de aceiro inoxidable ou cunca de mezclador. Coloque (non dentro) unha pota de auga a lume medio, batendo constantemente, ata que os ovos queden ben táctiles e o azucre se disolveu, aproximadamente 1 minuto.
- Usando a tapa de un mesturador de soporte ou mesturador portátil eléctrico a alta velocidade, bate ata que a mestura de ovo-azucre triplicouse en volume, uns 3 minutos.
- Mentres tanto, combine fariña, noces e sal. En dúas adicións, filtre a mestura de fariña de noces e sal sobre a mestura de ovo-azucre, doblegándolle coidadosamente para non desinflar a masa.
- Separar a masa uniformemente na tixola preparada e cocer uns 12 minutos ou ata que o centro xurda cando se presione levemente. Elimina do forno e ponse frío en 3 minutos.
- Executar un coitelo ao redor do borde do esponxa para soltalo. A continuación, cubra a tixola cunha folla de papel pergamino e outra tixola e inverte o bizcocho. Levante a tixela de 13x9 pulgadas e descasque coidadosamente o papel de pergamiño. Deixe arrefriar completamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 106 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sodio | 171 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |