A tempada Cookout está chegando! Os pratos e as comidas de queixo e todo tipo de deliciosas comidas á prancha e ensaladas estarán rapidamente no menú. E aínda que todos adoramos estes alimentos tradicionais de clima cálido, ¿qué tal o aspecto dun pouco con sabor delicioso pero inesperado?
Shawarma (a palabra é árabe) adoita referirse a unha preparación de carne asada á llesca ou lento, que pode ser carne, polo, cordeiro, ternera ou pavo e normalmente faise a saliva. A carne de porco non se come en ningún dos países do Oriente Medio, pero non hai razón para que non poida poñer os sabores de shawarma na carne de porco se a come. A carne é cortada cando se fai e serve como un bocadillo ou unha envoltura dentro da pita ou outro flatbread. As coberturas inclúen a combinación típica de ensaladas israelís de tomates, pepinos e cebolas, ademais de que pode incluír hummus, salsa tahini e ata amba, unha salsa picante de manga comúnmente servida nun sabich sandwich.
Aquí atoparás os condimentos tradicionais de shawarma en pollo a base de pollo estándar e serviuno como sabrosos barras deslizantes.
¿Non hai parrilla? Sen problema. Podes facer estes controis deslizantes en calquera momento do ano nunha cociña lenta ou no forno holandés. Simplemente engade os peitos de polo, a salsa de tomate e todas as especias ao pote e cociña por baixo durante unhas horas ata que o pollo caia do óso. Destruír e servir con panqueiques tostadas.
O que necesitarás
- 2 peitos de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Para a salsa:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebola pequena (pelada e picada pequena)
- 1 cunca de salsa de tomate (liso)
- 1/2 cucharadita de comiño (chan)
- 1/2 cucharadita de cilantro (terra)
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- Pizca de pementa de cayena (a gusto)
- Sal e pementa negra a gusto
Como facelo
- Fregar os peitos de polo co aceite de oliva ea grella por 5-6 minutos a cada lado ata que estean preparados ata o final. Tamén podes facelo nun prato na tapa da cociña.
- Mentres a galiña está a grella, facer a salsa engadindo o aceite de oliva e a cebola cortada en cubos a unha tixola salteada. Saúda a lume medio durante uns 10 minutos ou ata que a cebola sexa translúcida. Mestura a salsa de tomate, comiño molido, cilantro moído, allo en po, canela, cúrcuma, cayena, sal e pementa negra.
- Cortar fina ou cortar os peitos de polo cocidos e engadir á salsa. Cocer a foco lento durante 10 minutos e servir en pequenos boliñas deslizantes con cebolas vermellas ou coleslaw.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 675 |
| Total de graxa | 42 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 19 g |
| Colesterol | 209 mg |
| Sodio | 206 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 67 g |