Estas albóndigas de cranberry son sempre un favorito. A salsa de cranberry na mestura de salsa engade un sabor picante cunha suxestión frutal, pero non domina. Intente engadir os anacos de ananás á salsa por algún sabor e textura extra.
Moitos lles gusta a textura da salsa de cranberry enteiro, pero o xenxibre é bo se prefires unha salsa máis suave.
Tome as albóndigas xunto a unha festa de tixola e salchichón e serve desde a cociña lenta. Seguramente serán un gran éxito. Proporcione pequenos pratos, servilletas e palitos de dentes para facer unha brisa.
Estas albóndigas están feitas con toda a carne molida, pero podes engadir 1/2 libra de porco moído á mestura. A receita é facilmente reducida para unha multitude.
Ver tamén:
O que necesitarás
- 2 libras de carne molida
- 1 cunca de fariña de millo ou migas de pan (fino seco)
- 2 ovos grandes
- 1/2 cunca de perejil (picado, fresco)
- 1/3 cunca de ketchup de tomate
- 3 cucharadas de cebola (picada)
- 2 cucharadas de salsa de soia
- 1/4 cucharadita de allo en po
- 1/4 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- Para a salsa:
- 1 can / 14 onzas geladas ou
- salsa de cranberry enteiro
- 12 onzas de salsa de chile *
- 1 cucharada de azucre moreno
- 1 cucharada de zume de limón
- Opcional: 1 cunca (8 onzas) anacos de ananás (drenados)
Como facelo
- Nunha tigela grande, combine a carne moída, as migas de millo, o perejil, ovos, ketchup, cebola, salsa de soia, allo en po e pementa. Mestura ben e forma en pequenas bólas, de 1/2 a 3/4 polgadas de diámetro.
- Coloque as albóndigas nunha cazuela ou unha tixola.
- Fornecer a 325 F.
- Mentres tanto, nunha cacerola, combine salsa de arándano, salsa de chile, azucre mascavo e zume de limón. Cociña a lume medio mentres mexe ata que estea lisa.
- Despeje a salsa quente sobre as albóndegas na cazola. Se o desexa, engade unha lata de 8 onzas con anacos de ananás (drenados).
- Ás entre 30 e 45 minutos, dependendo do tamaño das albóndigas.
- Transferencia á cociña lenta e mantéñase baixo para servir.
* A salsa de chile (non asiática) atópase preto da salsa de tomate na maioría dos supermercados. Heinz é unha marca común.
Consellos de expertos
- Para un aperitivo súper sinxelo, engade os ingredientes de salsa á cociña lenta. Mestura a mestura ben. Engade a túa marca favorita de albóndigas conxeladas. Cubra e cociña en ALTO por aproximadamente 3 a 4 horas. Ata que as albóndigas estean quentes (por riba de 165 F). Coloque a cociña lenta en baixo para servir. Para cociñar na estufa, combine a mestura de salsa nunha pota grande e engade as albóndigas conxeladas. Cubra e cociña uns 15 a 20 minutos, ou ata que as albóndigas estean quentes.
Tamén che pode gustar