Receita de Adobo Seco Rub Seasoning (Adobo Seco)

Esta receita secreta de adobo seco é unha mestura de especias saborosa e de uso xeral utilizada para estacionar e adobar carne, aves e peixes.

Adobo pódese preparar como unha mestura de especias secas ou un pasta de froita mollada. Este adobo seco está feito con sal, allo granulado, orégano, pementa negra, cúrcuma e cebola en po e únese en menos de 5 minutos. Pode personalizar a receita axustando os ingredientes segundo as especias que prefire.

Adobo é esencial nas cociñas españolas do Caribe e América Latina, con ingresos que varían lixeiramente de un país a outro. É tan fundamental nas cociñas latinas que o adobado significa "marinado e cocido en salsa adobo".

Antes da refrixeración, as mesturas de Adobo estaban feitas de sal, olivas, vinagre ou viño e especias e servían para conservar a carne. Nestes días, xa non se usa para conservar a carne senón como un condimento para a maioría dos métodos de cociña e como base para beans, guisos, salsas, stocks e verduras.

O que necesitarás

• 6 culleres de sopa de sal
• 6 culleres de sopa de allo (granulado)
• 4 cucharadas
• orégano
• 2 cucharadas de pimienta (negro)
• 2 cucharadas
• cúrcuma
• 2 cucharadas de cebola en po

Como facelo

1. Nun recipiente medio, bata xuntos sal, allo granulado, orégano, pementa negra, cúrcuma e cebola ata que estea ben mesturado.
2. Traslado a un recipiente hermético por ata 6 meses.
3. Usa como a túa receita dirixe.

Use o Rubio seco Adobo nestas receitas

• Receita de galiña estofada : coñecida como choux guisado, este prato, que está feito cun froito de adobo seco, é popular nas illas de fala hispana de Porto Rico, Cuba e República Dominicana.

• Receita de porco asada de Porto Rico : Este pavochon é outro candidato a froitas secas de adobo. Se frega baixo a pel, dentro da cavidade e encima da pel.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	4
Total de graxa	0 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	698 mg
Hidratos de carbono	1 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	0 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)