Os ovos de pascua Fondant son un delicioso e delicioso caramelo de Pascua casero. Eles conteñen unha sorpresa especial no interior do ovo de chocolate: un "xema de caramelo real" encerrado en cremoso fondant branco. Esta receita produce 18 ovos xenerosos, pero pode facer ovos menores para un rendemento maior e un doce máis delicioso.
O que necesitarás
- 1 manteca de pau (suavizada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 2/3 cuncas de leite condensado
- 5 a 6 cuncas de azucre en po
- 1 botella de colorante amarela (segundo sexa necesario)
- Recubrimento de caramelo de chocolate de 1 libra
Como facelo
- Prepare unha xunta de cocción aliñándoa con folla de aluminio.
- Combina a manteiga, o leite condensado, o sal e a vainilla na tixela dun mezclador eléctrico e bata no medio ata que estea lisa e ben combinada, uns 3 minutos.
- Agregue gradualmente 5 cuncas de azucre en po en varias adicións, batendo ata cremosa e suave. A textura debe ser o suficientemente firme como para manipular, pero non desgrazada ou demasiado ríxida. Engade máis azucre en po se é necesario, para conseguir a consistencia desexada.
- Elimina a 3/4 da mestura da tixela e engade a cor amarela a mestura restante para representar as xemas, batendo ata que é unha cor uniforme.
- Tome unha cantidade de cuncha de mazá amarelo e coloque nunha bóla. Roda unha bóla máis grande de caramelos brancos e aplana-la na palma da man. Coloque o "xema" amarelo no centro do ovo "branco" e engada o branco ao redor da bola amarela. Forme nunha forma de ovo e coloque nunha tixola preparada. Repita os doces restantes ata que teña usado todo o seu doce branco e amarelo.
- Poña os ovos na heladera para que se arrefríe ata que sexa moi firme, polo menos 1 hora.
- Unha vez que os ovos son o suficientemente firmes como para mergullar, derreter o recubrimento de doces no microondas en incrementos de 30 segundos, mexendo despois de 30 segundos para evitar o superenriquecido. Revuelva ata que o revestimento sexa fluído e suave.
- Poñer os ovos no chocolate empregando ferramentas de inmersión ou dúas garfos. Substitúe los na tixola e, unha vez que estean todos sumerxidos, refríreos brevemente para poñer o chocolate por uns 20 minutos.
- Os ovos Fondant pódense conservar nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de dúas semanas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 422 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodio | 22 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |