Este bocadillo de queixo de queixo fresco e picante está cheo de mango habanero gouda, carne de porco mojo, feixón negro refinado, cilantro, manteiga e pan branco. É basicamente o paraíso tropical en forma de queixo á prancha.
Non comer carne de porco? Non te preocupes por iso. Intente intercambialo por pollo tirado ou por jackfruit.
O que necesitarás
- Para a cociña lenta Mojo Pulled Pork (adaptada da Food Network - fai máis do necesario para a receita):
- sobre un extremo de porco de 5 libras, recortado de exceso de graxa
- 2 culleres de sopa. aceite vexetal
- 2 cuncas de DO fresco
- 1/2 cunca de zume de limón
- 1/2 cunca de zume de limón
- 1/2 cunca de aceite de oliva
- 5 dentes de allo
- 3 culleres de sopa de orégano
- 1 xalapeno, cortado en roldas
- sal e pimienta a gusto
- Para o bocadillo:
- 2 rodajas de pan branco
- 2 culleres de sopa. frijoles negros refritos
- 6 rodajas de mango habanero gouda (por Red Apple Cheese)
- 2 culleres de sopa. Mojo levou carne de porco
- unhas ramitas de cilantro
- 1 cda. manteiga salgada
- Opcional:
- salsa de aguacate para mergullar
Como facelo
PARA O MELLOR PULLED PORK
- Comece a condimentar a parte exterior dun bife de porco con aproximadamente 1/2 colher de sopa de sal e 1/2 de pementa de sopa. Engade aceite neutro a unha tixola de ferro fundido e coloque o interior do porco dentro. Braise o bumbum ata que cada lado teña certa cor e o exterior da carne comeza a secarse, isto engadirá a profundidade de sabor. Unha vez que o asado de porco está dourado por todos lados, transfírao ao pote.
- Agregue OJ, zume de limón, zume de limón, aceite de oliva, allo e orégano na parte superior e cuberta. Xire a lume a medio e cociña por 8 horas ata que a carne comeza a desmoronarse e se desgasta con facilidade. Coloque a carne separadamente.
PARA O SANDWICH
- Comece a metade do queixo a unha porción de pan. Arriba con mojo levado a porco, cilantro, o resto do queixo e a parte superior do pan. Manteña o exterior do bocadillo e fáltalle.
- Utilizando unha prensa de panini ou unha tixola de ferro fundido, xire a lume a medio e cociña o queixo a queixo ata que os dous lados son dourados e crujientes e todo o queixo derreteuse.
- Retírela do lume e reservada durante un minuto para descansar. Cortar o bocadillo e servir inmediatamente con salsa de aguacate se o desexa