En case todas as partes seguramente atoparás un mergullo de espinaca, xa sexa frío, dentro dun pan ahuecado ou quente e goleta nun bol xunto a algúns chips de pita. Pero non importa como se presente, adoita estar cheo de graxa.
Non debe ser, con todo, así que non elimine o menú do seu partido aínda. Nesta receita de salsa de espinaca fría, substituíndo a maionesa e os queixos con versións libres de iogur e queixo crema, terás un delicioso chapuzón sen todas as graxas. E ninguén será o máis sabio.
Podes usar espinacas conxeladas conxeladas se o prefires - antes de engadir ao lugar da receita nun colador e deixe auga fervendo sobre espinaca ata que estea suavizada. Retire o exceso de auga empuxando contra a espinaca coa parte traseira dunha culler de madeira, ou envolvendo nunha toalla e espremer ata que seque. Para un impulso adicional de proteínas e menos azucre e hidratos de carbono, substitúe iogur grego sen graxa para o iogur regular. Asegúrese de escoller libre de graxa xa que o iogur grego ten un maior contido de graxa que o iogur regular.
Serve este mergullo de espinacas con baixo contido de graxa con unha bandeja de verduras frescas ou con patacas fritas ou pan. Non dudes en condimentar un pouco agregando un chorrito de salsa quente.
O que necesitarás
- 10 onzas de espinacas frescas de bebé (cocido ao vapor ata que se marchitan)
- 1 cunca de iogur sin sol, sen drenar o exceso de auga
- 4 onzas de queixo crema (suave, sen graxa)
- 1/4 cunca de queixo parmesano ralado
- 1/4 cunca de cebollino finamente picado
- 1 dente de allo picado
- 1 colher de sopa de zume de limón recén espremido
Como facelo
- Coloca espinacas marchadas nun colador e elimina o exceso de auga premendo unha culler de madeira contra a espinaca ou colocando espinaca nunha toalla e espremendo ata que estean secos. Cortar finamente e colocar nun recipiente medio.
- Nunha tigela separada, engade iogur e queixo crema e mestúrase, mesturando ata que estean suaves. Engade esta mestura aos espinacas. Mestura os ingredientes restantes e mestúrase completamente.
- Refrixerar ata listo para servir.
Fai preto de 2 cuncas
Por porción (1/4 cunca): calorías 55, calorías a partir de graxa 11, graxa total 1.3g (sati 0.7g), colesterol 3 mg, sodio 186 mg, hidratos de carbono 4.7 g, fibra 1.1g, proteína 6.2 g
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 115 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 137 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |